Mua lại những vườn nho nhỏ bị bỏ hoang dọc theo Hồ Bolsena ở Lazio, Massimo Antonuzi và Patrizia Montanari đã hồi sinh những cây nho bản địa cũ hơn 70 năm, chưa được ghép, cứu chúng khỏi nguy cơ tuyệt chủng hoặc bị chặt phá.

Cây nho trồng hữu cơ và sinh học nằm trong đất núi lửa [hỗn hợp của tuff / cát / đá], ở độ cao 400-550 mét so với mực nước biển. Thu hoạch bằng tay và bóc tách, nghiền nát bằng chân. Lên men tự phát với men hoang dã với quá trình ngâm da 10 ngày trong bể sợi thủy tinh. Được ủ trong thùng gỗ sồi và hạt dẻ già ít nhất 1 năm. Không tinh chế, không lọc, không thêm SO2.

Máu cam sống động, mơ, táo, kim ngân hoa, muối biển được phủ bóng bởi độ chua của cam quýt và tannin trà xanh dẻo dai. Vỏ cam truyền kết thúc khoáng chất khói.

85% Procanico, 10% Trebbiano, 5% Malvasia

 Mua lại những vườn nho nhỏ bị bỏ hoang dọc theo Hồ Bolsena

Với bằng Tiến sĩ Triết học, Marta Sierota được truyền cảm hứng để tạo ra các loại rượu vang đa dạng đơn lẻ thể hiện vùng đất, thổ nhưỡng và không khí đặc biệt mà chúng được trồng.

Nằm trên những ngọn đồi bên ngoài Pisa, nó tuân thủ các nguyên tắc sinh học theo chu kỳ mặt trăng.

Cà gai leo ở vùng đất thịt pha cát. Được thu hoạch thủ công, lên men tự phát với nấm men hoang dã trong xi măng không kiểm soát nhiệt độ, không lọc, không lọc.

Chất tannin đậm đà và vị chua thơm phảng phất bên cạnh anh đào đen, lựu, táo đỏ, nho đỏ, violet và các loại thảo mộc nướng. Hạt phỉ và anh đào đọng lại trên lớp hương đất.

Kiểu dáng đẹp, sảng khoái, hấp dẫn.

Podere Anima Mundi 'Gavagai' Toscana Rosso IGT 2019

 Với bằng Tiến sĩ Triết học, Marta Sierota được truyền cảm

Emiliano Giorgio và Arcangelo Galuppi say mê cứu già, từ bỏ những vườn nho trồng nho bản địa ở thung lũng sông Amaseno của Lazio, giữa Rome và Naples.

Cây nho 40 năm tuổi ở đất sét / đá vôi. Lên men tự nhiên với nấm men hoang dã, ngâm da khoảng 5 ngày, ủ trong thép không gỉ trên bãi cát mịn trong 10 tháng. Chưa tinh chế, chưa lọc, không thêm SO2

Xoài, đào, mơ, cánh hoa hồng, sả, táo xanh, mưa phùn của caramel cùng với tannin của trà xanh và độ chua của cam quýt.

Gừng, bưởi hồng, xuân đào và hạnh nhân đọng lại giữa từng ngụm nắng. Sống động và vui nhộn.

 Emiliano Giorgio và Arcangelo Galuppi say mê cứu già, từ bỏ

Động lực thúc đẩy việc làm rượu của Alex Craighead là bảo tồn sự đa dạng sinh học của vùng đất mà ông sinh sống và làm rượu.

Tọa lạc tại Upper Moutere, trên đỉnh Đảo Nam của New Zealand, 11 ha vườn nho của ông được chứng nhận hữu cơ và động lực học.

Thu hoạch bằng tay, cây nho ở vùng đất phù sa, đất sét và sỏi. Lên men tự phát trên da trong 5-10 ngày trong amphora đất sét, ủ trong amphora đất sét. Đóng chai bằng trọng lực, không lọc, không lọc, không thêm S02, đóng nút bằng tay.

Vị chua dịu và tannin trong trà xanh kết hợp với cam, xuân đào, bưởi hồng, chanh, lê, hoa cam quýt và dấu vết của táo vàng.

Vỏ cam, dưa, dấu vết của hoa cúc đọng lại trên lớp vỏ giòn.

50% Gewürztraminer, 40% Riesling, 10% Pinot Gris

 Động lực thúc đẩy việc làm rượu của Alex Craighead là bảo

Nhóm vợ chồng Julie và Toby Bainbridge tập trung vào việc chế tạo rượu vang tươi, sáng ở Anjou.

4 ha cây nho già của họ được nuôi theo phương pháp hữu cơ, sinh học và ít can thiệp.

Cây nho có tuổi đời 85 năm trên đất đá phiến đen. Lên men tự phát với các loại nấm men hoang dã và quá trình khử cacbonic trong thép không gỉ. Được đóng chai với “một chút CO2 còn sót lại để bảo vệ rượu hơn nữa”, chưa lọc và chưa lọc.

Trong suốt có màu đỏ tím, với hương thơm của anh đào đen, ngọc lan tây, bạc hà, gỗ mùa hè.

Quả mâm xôi, anh đào đen, quả lựu, hạt tiêu đen, thảo mộc nướng, độ chua tươi kết hợp với tannin của trà đen.

Nam việt quất và dâu tây ngấm vị cay.

Julie et Toby Bainbridge 'Cuvée 50:50' Vin de France 2020

 Nhóm vợ chồng Julie và Toby Bainbridge tập trung vào việc

Đây là một Big Barossa Shiraz, không nếu có hoặc nhưng là. Một chút khắc nghiệt để bắt đầu nhưng nó cần ít nhất một giờ trong bình gạn. Một khi có thời gian, mọi thứ lắng xuống và đó là một shiraz rất tốt. Phong phú và đậm đà của nó. Chỉ nhận được 91 từ Halliday, tôi nghĩ nó xứng đáng hơn ... đơn giản ...

 2017 Kalleske 'Moppa' Shiraz Đánh giá: B- Mua lại: Có 🍷 Đây

Nicolas Reau cùng với người viết rượu và vợ người trồng nho, Sylvie Augereau là những người tiên phong trong phong trào rượu vang tự nhiên ở Thung lũng Loire.

Từ một vườn nho rộng 1,8 ha của những cây nho Cabernet Franc trẻ nhất. Được thu hoạch thủ công, làm khô vật liệu, lên men tự phát với các loại men hoang dã trong một nửa gỗ sồi và một nửa bê tông. Được ủ 6 tháng trong gỗ sồi và bê tông, "khí cacbonic tự nhiên từ quá trình lên men thay thế lưu huỳnh". Chưa tinh chế, chưa lọc, không thêm SO2.

Màu đỏ tím, có mùi thơm của ớt nướng, dâu rừng, sàn rừng, gia vị.

Một cây xương sống thân thảo tạo đường nét cho blackberry, nho đỏ, poblano nướng, sô cô la nướng và vị chua chua.

Chất tannin cát kết hợp với táo già, anh đào đen và hạt tiêu hồng nghiền nát trên lớp kết thúc mạnh mẽ.

 Nicolas Reau cùng với người viết rượu và vợ người trồng

Bộ lọc khói mù tự nhiên do nóng ẩm 95 độ cung cấp

🇮🇹 filtro foschia naturale dato da caldo umido 35 gradi

Nhóm nghiên cứu của vợ chồng Alberto và Claudia Carretti say mê chế tác rượu vang bằng kỹ thuật cổ xưa, ít can thiệp và phương pháp hữu cơ dọc theo tả ngạn sông Ceno ở Parma.

Đất dạng sét, dưới đáy kiềm với 12% đá vôi hoạt tính. Một cuộc hành trình dài 180 ngày, với các loại men nguyên sinh trong các thùng chứa bằng thép không gỉ và bê tông. Không thêm lưu huỳnh, chưa lọc

Màu vàng cam, rất thơm; với đào, mơ, xoài, cam, kẹo gừng, vỏ chanh, kim ngân.

Các lớp hương tạo nên mùi thơm; chanh, jasmin, đào, mơ, cam máu, lê nướng, gừng, sả, bạc hà, hoa cúc, khoáng mặn, độ chua của cam quýt cùng với tannin trà xanh.

Chanh, bưởi hồng và cam kết thúc hấp dẫn.

Podere Pradarolo Vej Bianco Antico 180 'Emilia IGT 2019

 Bộ lọc khói mù tự nhiên do nóng ẩm 95 độ cung cấp 🇮🇹 filtro

Tôn trọng thiên nhiên, ít can thiệp và canh tác hữu cơ đã được truyền từ cha sang con trai qua nhiều thế hệ tại Camarda.

Những cây nho 90 năm tuổi nằm trong đất núi lửa giữa sườn núi Mt. Etna và Thung lũng Alcantara ở Castiglione di Sicilia.

Lên men tự nhiên với các loại men tự nhiên, được ủ trong các quán rượu bằng gỗ sồi đã qua sử dụng.

Có màu đỏ tím, với hương thơm của nho đen, dâu tây, khói đất, cam thảo và tiêu chipotle nướng. Anh đào đen, lựu, cánh hoa hồng và các loại thảo mộc rang được bao quanh bởi độ chua tươi và tannin chắc.

Blackberry, anh đào đen, tiêu đen và hương khói tạo nên hương vị tươi tốt.

Camarda Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT 2018

 Tôn trọng thiên nhiên, ít can thiệp và canh tác hữu cơ đã

Những chiếc ly đầu tiên được nâng lên để kỷ niệm nền dân chủ phải là tiếng Hy Lạp 🥂

Nhà sản xuất rượu thế hệ thứ 3 Manolis Garalis tập trung vào việc chế tạo các loại rượu thể hiện ngọn núi lửa độc đáo của đảo Lemnos ở phía bắc Biển Aegean.

Cây nho được trồng từ năm 1972-2015, ở độ cao 150 mét, với “đất núi lửa nghèo dinh dưỡng, có một số đá vôi”. Lên men tự phát với các loại nấm men hoang dã, 4 tháng tiếp xúc da trong thép không gỉ +1 tháng tiếp xúc da trong gỗ sồi già, chưa qua xử lý và chưa lọc.

Màu cam nhạt, rất thơm; với đào, cam, mơ, chanh, bưởi hồng, cam quýt, hoa cúc, nhục đậu khấu, hạt ngò và bạc hà.

Bưởi hồng, đào, mơ, cam quýt, sung, hoa trắng, mật ong cỏ ba lá và một chùm chua cam quýt được tạo điểm nhấn bởi tính khoáng mặn và một miếng bít tết hạnh nhân đắng.

Tannin trà xanh nhẹ kết hợp với bưởi hồng và bạc hà trên lớp hương thơm nhẹ nhàng.

Sáng sủa, kiểu dáng đẹp, hấp dẫn.

Manolis Garalis 'Terra Ambera' Lemnos PDO 2019

 Những chiếc ly đầu tiên được nâng lên để kỷ niệm nền dân

Anh em Paolo và Lorenzo Marchionni đã thành lập nhà máy rượu của họ trên mảnh đất họ lớn lên, những ngọn đồi ngay phía tây nam của Florence, ở Chianti Colli Fiorentini.

Họ tin rằng ít can thiệp vào vườn nho và hầm rượu, họ trang trại theo phương pháp sinh học và hữu cơ [được chứng nhận hữu cơ từ năm 2011]. L'erta '[có nghĩa là "đi lên dốc"] là loại rượu "hàng đầu" của dinh thự, nó chỉ được làm ở những loại rượu ngon nhất.

Nho được lựa chọn thủ công từng hàng từ những lô tốt nhất, từ những vườn nho trên sườn đồi dốc được trồng vào các năm 1993, 1998 và 2002.

Lên men tự phát với các loại men bản địa trong thùng thép không gỉ và xi măng, ủ 14 tháng trong thùng, sau đó 6 tháng trong thùng xi măng, tiếp theo là 14 tháng trong chai. Không được lọc và không được lọc.

Garnet có màu với hương thơm của vỏ anh đào, vả, hoa oải hương, đinh hương, gia vị hộp xì gà, hồi và gia vị peppery. Anh đào đỏ và đen, vả, mận, vani, tiêu đen, đất và cây cọ Tuscan được bao quanh bởi tannin trà đen mạnh mẽ và độ chua tươi.

Anh đào, đinh hương, da thuộc, cam thảo và khoáng chất nhẹ nhàng đọng lại trên lớp kết thúc mượt mà như nhung.

Paolo e Lorenzo Marchionni 'L'Erta Poggia della Bruna' Toscana IGT 2010

 Anh em Paolo và Lorenzo Marchionni đã thành lập nhà máy

Một viên ngọc khác từ đông nam Sicilia, những người tiên phong mang tính biểu tượng Azienda Agricola COS

Vườn nho ở độ cao 230 mét, với “đất đỏ, độ sệt trung bình; được hình thành từ các cát subalpine có nguồn gốc Pliocen, có bản chất đá vôi - silic ”. Lên men tự phát với nấm men bản địa trên da trong bể bê tông trong 10-15 ngày trong amphorae, 6 tháng lão hóa trong amphorae, sau đó 2-3 tháng trong bể bê tông, tiếp theo là 3 tháng lão hóa chai trước khi xuất xưởng.

Garnet có màu với hương thơm của anh đào đen, nho đen, quả vả, đất khói, gia vị cay và một dấu vết hoa.

Nho đỏ, lựu, nam việt quất, anh đào và khoáng chất sắt được bao quanh bởi tính axit thơm và tannin tốt. Anh đào đen, vả và nho khô làm nổi bật hương vị cay nồng.

Uống dễ dàng và siêu linh hoạt tại bàn.

COS 'Pithos Rosso' Vittoria Rosso DOC 2016

 Một viên ngọc khác từ đông nam Sicilia, những người tiên

Stanko Radikon là một trong những người sáng lập ra sự hồi sinh của rượu vang ít can thiệp, tiếp xúc với da.

Tọa lạc tại thị trấn Oslavia trong vùng Isonzo của Friuli, ngay sát biên giới Slovenia, 12 ha cây nho của ông được truyền lại từ ông nội của mình.

Ngày nay, con trai ông, Saša Radikon tiếp nối tầm nhìn của cha mình.

Lên men tự nhiên với nấm men bản địa, ngâm trong thùng gỗ sồi 8/14 ngày, tiếp theo là ủ trong thùng 25/35 hl trong 18 tháng.

Garnet có màu với hương thơm của anh đào đen, anh đào morello, quả mọng dại, đất nung ẩm, gia vị cay, dấu vết của gia vị hộp xì gà và một vệt thân thảo.

Khoáng chất của đất bao quanh nho đỏ, anh đào morello, mận, dâu đen, lựu và tiêu trắng, được hỗ trợ bởi tính axit chua và tannin tốt.

Cây đại hoàng, dấu vết của gỗ sồi nướng và gia vị hộp xì gà mềm đọng lại giữa mỗi ngụm.

Radikon 'RS14' Rosso Venezia Giulia IGT 2014

 Stanko Radikon là một trong những người sáng lập ra sự hồi

Trong hơn 100 năm, gia đình Bombetti đã canh tác 3 ha đất của họ, 2 ha trồng cây nho, phần còn lại là sự kết hợp của cây ô liu, cây ăn quả và vườn rau.

Nằm cách Rome 40 km về phía đông nam, hai cha con Sergio và Paulo trồng những cây nho hơn 40 năm tuổi với sự can thiệp thấp, theo phương pháp hữu cơ và truyền thống.

Lên men tự phát với nấm men hoang dã, tiếp xúc với da 7 ngày. “Già trong sợi thủy tinh cho đến khi đóng chai. Lưu huỳnh được bổ sung tối thiểu và không lọc hoặc lọc. " _

Màu vàng đậm với hương thơm của lê nướng, một giọt mật ong, hoa cam quýt, táo vàng và khoáng chất sạch.

Độ chua của táo, hoa cúc, lê nướng, táo vàng và cam quýt kết hợp với cảm giác ngon miệng như kem, tannin trà xanh siêu nhẹ và khoáng chất bạc hà. Màu chanh tươi sáng làm nổi bật lớp hoàn thiện sắc nét, khoáng chất.

Colleformica 'Formica Gialla' Vino Bianco 2018

 Trong hơn 100 năm, gia đình Bombetti đã canh tác 3 ha đất

Dành riêng để cứu những vườn nho cũ bị bỏ hoang và nho bản địa mà họ giữ ở Lazio, Sete vừa là một nhà máy rượu vừa là một dự án văn hóa.

Nho có nguồn gốc từ những vườn nho 70 năm tuổi, với đất sét và đất đá vôi. Được thu hoạch thủ công, làm sạch bằng tay, lên men tự phát với nấm men hoang dã, với thời gian ngâm da trong thép khoảng 3 tuần. Tuổi thọ 8 tháng bằng thép không rỉ, không lọc, không thêm SO2.

Màu vàng hổ phách, với hương thơm của bơ sáp, quả xuân đào, mơ, cỏ khô ngọt ngào.

Chanh, mơ, cam, độ khoáng mặn, độ chua của cam quýt và một chút hương thơm nhẹ nhất được bao bọc bởi chất tannin của trà xanh Jasmin.

Hạt rang, vỏ chanh và làn khói nghi ngút giữa từng ngụm nắng.

40% Ottonese, 30% Malvasia del Lazio [Malvasia Puntinata], 30% Trebbiano

 Dành riêng để cứu những vườn nho cũ bị bỏ hoang và nho bản

Fabio Alessandria tận tâm phục hồi và bảo vệ các giống nho bản địa như Freisa và Pelaverga Piccolo tại khu đất huyền thoại của gia đình ông ở Piemonte.

Thực hành hữu cơ và ít can thiệp được sử dụng trong cả vườn nho và hầm rượu. Nho được thu hoạch thủ công từ 3 địa điểm khác nhau ở Verduno: Sut Jort, Lasagne và Rocche dell'Olmo. Cà gai leo có tuổi đời từ 4-20 năm, chủ yếu ở đất đá vôi nhiều vôi. Lên men bằng nấm men bản địa trong gỗ sồi Pháp đã qua sử dụng, lên men malolactic trong thép không gỉ, ủ trong gỗ 3 tháng, tiếp theo là 2 tháng trong thép không gỉ.

Màu ruby ​​trong suốt, có hương thơm của dâu tây, mâm xôi, bạc hà, hoa violet. Quả mâm xôi, quả lý chua đỏ, quả lựu, các loại thảo mộc, trái đất, hạt tiêu trắng được tạo nên bởi độ chua tươi và tannin tốt.

Một chút nhục đậu khấu làm nổi bật trái cây đỏ và dấu vết hạnh nhân đắng trên lớp vỏ bóng bẩy. Sống động và mượt mà.

Comm. GB Burlotto Verduno Pelaverga DOC 2019

 Fabio Alessandria tận tâm phục hồi và bảo vệ các giống nho

Trong hơn một thế kỷ qua, gia đình Nadia Verrua đã làm rượu ở vùng đồi Monferrato, xung quanh làng Scurzolengo, ở Piemonte. Cách tiếp cận độc đáo của Nadia là sự tổng hợp thực sự của nho Piemonte bản địa với các kỹ thuật truyền thống, cổ xưa.

Lên men tự phát với nấm men hoang dã trong thùng thép không gỉ và bê tông, lên men lần thứ hai trong chai từ một lượng nhỏ đường còn lại te molte grazie

Màu ngọc hồng lựu trong suốt, với hương thơm của anh đào đen,

hạt phỉ, mâm xôi, violet và đất nung.

Anh đào đen, dâu tây, mâm xôi, cây tầm xuân, hạt tiêu trắng, dấu vết của cây đinh hương và khoáng chất phấn được phủ bóng với lớp lông tơ siêu nhẹ.

Vị chua dịu và tannin hấp dẫn kết hợp với anh đào đen, quả phỉ và một vệt đắng trên lớp kết thúc sateen.

Cascina 'Tavijn' Ottavio Funk 'Vino Rosso 2017

 Trong hơn một thế kỷ qua, gia đình Nadia Verrua đã làm rượu

Luca Bevilacqua trang trại 2 ha vườn nho chưa từng thấy hóa chất.

Nằm ở thung lũng hạ lưu của sông Sangro ở Chieti, ngoài canh tác hữu cơ, ông còn sử dụng các phương pháp truyền thống như ép chân, ép giỏ và xử lý lão hóa demi-john.

Lên men toàn bộ với nấm men bản địa trong quá trình ngâm bán cacbonic, ép chân, ủ trong 8 tháng bằng thép không gỉ.

Trong suốt có màu đỏ tím, với hương thơm của nho đen, anh đào chua, dâu đen, tầng rừng, hoa dại và gia vị peppery.

Tất cả các loại anh đào [đỏ, đen và chua], nho đỏ, táo đỏ, tiêu trắng đều được tạo thành bởi độ chua tươi và tannin trong trà đen.

Hạt phỉ, các loại thảo mộc và trái đất ngấm vào vị mặn.

 Luca Bevilacqua trang trại 2 ha vườn nho chưa từng thấy hóa

Alessandro Viola, chuyên gia trồng nho toàn diện của Sicily, luôn cố gắng duy trì sự cân bằng tự nhiên trong tự nhiên.

20 ha vườn nho của ông trên bờ biển phía tây bắc Sicily được canh tác hữu cơ và ít can thiệp.

Từ dây leo ở độ cao 220 mét với đất sét. Lên men tự phát với các loại men bản địa, ủ 6 tháng trong thùng thép, không lọc, không lọc.

Trong suốt có màu đỏ tím, với hương thơm của anh đào đen, nho đen, mâm xôi, cánh hoa hồng, quế và hạnh nhân.

Quả anh đào đen, quả mâm xôi, quả mâm xôi, hạt tiêu trắng, hương đất và vị chua tươi lướt qua tannin của trà Darjeeling.

Cánh hoa hồng nho đen và một chút hạnh nhân đọng lại giữa từng ngụm mượt mà. Cân bằng tốt, nhẹ nhàng, hấp dẫn.

Hỗn hợp Nero d'Avola & Nerello Mascalese

Alessandro Viola 'isi' Rosso Terre Siciliane IGP 2019

 Alessandro Viola, chuyên gia trồng nho toàn diện của

Hai chị em Cristina và Elena là thế hệ thứ 4 đứng đầu gia đình Barolo nổi tiếng do Giacinto Brovia thành lập năm 1863.

Canh tác là hữu cơ, không sử dụng hóa chất trong vườn nho và hầm rượu.

Màu tím đỏ sẫm, rất thơm, có anh đào đen, mâm xôi, anh đào đỏ, mận, tiêu đen, cam thảo, hoa dại, tầng rừng và một chút thông ngọt.

Dâu rừng, cam thảo, tiêu đen, hắc ín, một giọt mocha và độ chua tươi lướt trên đỉnh tannin vững chắc.

Dâu rừng có vị đắng đặc biệt.

Một biểu cảm sang trọng, phong phú của Freisa.

Brovia 'La Villerina Secca' Freisa Langhe DOC 2017

 Hai chị em Cristina và Elena là thế hệ thứ 4 đứng đầu gia

Lịch sử, huyền thoại, được ca ngợi .... Nervi là cơ sở sản xuất rượu lâu đời nhất ở Gattinara; vườn nho của gia đình có từ năm 1679.

Để đảm bảo bất động sản tiếp tục phát triển và tôn vinh lịch sử lâu đời của nó, nhà sản xuất rượu vang lừng danh của Piemonte, Roberto Conterno đã mua nó từ một nhóm nhà đầu tư vào năm 2018.

Các vườn nho được canh tác theo phương pháp hữu cơ. Nho là từ tất cả 4 điểm nghiền của điền trang; Molsino, Valferana, Garavoglie và Casacce. Được lên men bằng thép không gỉ, ủ trong 3 năm trong botti Slavonian lớn, tiếp theo là 6-12 tháng trong thùng xi măng.

Màu ngọc hồng lựu trong suốt, với hương thơm của anh đào đen, cánh hoa hồng, khói đất, violet, da thuộc và gia vị nhẹ nhàng.

Anh đào, mâm xôi, dâu đen, cam thảo, tiêu đen, khoáng chất sắt, dấu vết của cây xô thơm nướng và độ chua tươi lướt trên đỉnh tannin vững chắc.

Quả anh đào đen, quả lựu kết thúc bằng khoáng chất đất hắc ín.

 Lịch sử, huyền thoại, được ca ngợi .... Nervi là cơ sở sản

Anh và em gái Piero và Benedetta Lanza có thể truy tìm tài sản gia đình của họ trở lại Hoàng tử Ginori Conti [1865-1939]. Tọa lạc tại Radda ở Chianti, 12 ha được trang trại hữu cơ, chủ yếu là những vườn nho Sangiovese nằm ẩn mình giữa những khu rừng và rừng cây ô liu.

Vườn nho được trồng từ năm 1994-2004, quay mặt về hướng Nam - Tây Nam, ở độ cao 400-500 mét với đất đá galestro.

Được lên men bằng các loại men bản địa trong bê tông, được chuyển vào “thùng 20 / 25hl gỗ sồi Slavonian và tấn 4 / 5hl gỗ sồi Pháp, nơi quá trình lên men malolactic diễn ra” sau đó 12 tháng ủ, đóng chai sau đó ủ 8 tháng trước khi xuất xưởng.

Ngọc hồng lựu có màu sẫm, với hương thơm của anh đào đen, cam thảo, da thuộc, cây bìm bìm và hạt tiêu đen nghiền nát.

Các lớp mềm mượt của tất cả các loại quả anh đào [đỏ, đen, chua], lựu, nho đỏ, tiêu đen nứt, bụi cây Tuscan, đất và độ chua tươi được bao quanh bởi tannin mạnh mẽ. Lựu, dâu đen, anh đào đen và gia vị hộp xì gà đọng lại trên lớp vỏ sang trọng.

Một biểu hiện cổ điển của Chianti Classico.

Fattoria Poggerino Chianti Classico DOCG 2015

 Anh và em gái Piero và Benedetta Lanza có thể truy tìm tài

Một dự án chỉ được tạo ra cách đây vài năm bởi 3 người bạn tốt nghiệp ngành khoa học công nghệ; Rượu vang Vinhos Aparte đã đạt được vị thế sùng bái trong số những người yêu thích rượu vang ít can thiệp.

Theo tinh thần thử nghiệm, rượu vang là những phiên bản giới hạn, sẽ không có giá trị nếu chúng sẽ được lặp lại trong các loại rượu sau. Nghệ thuật nhãn được xem như một “cuộc phiêu lưu đồ họa” với những hình ảnh nổi bật cho mỗi cách đóng chai độc đáo.

Cây nho có tuổi đời 40-55 ở chân núi Arrabida, đất pha cát, cao hơn mực nước biển 100 mét.

Hương thơm của clementine, bưởi, hoa nhài, mơ. Hương vị lặp lại các hương thơm, với clementine, bưởi, xoài, mơ, thảo mộc và hoa nhài được đánh bóng bởi tính axit tươi.

Xoài mang hương vị cam quýt tươi sáng. Đậm nét, sinh động, hấp dẫn.

100% Moscatel de Setubal [Muscat of Alexandria]

 Một dự án chỉ được tạo ra cách đây vài năm bởi 3 người bạn

Nằm trên một ngọn đồi trong miệng núi lửa Agnano đã tắt ở Campi Flegrei, Rafaelle Moccio trồng 10 ha cây nho già, không ghép cành của mình bằng các phương pháp hữu cơ và sự can thiệp tối thiểu.

Cây nho có tuổi đời từ 10-60 năm, trong tro núi lửa và đất cát pha cát bazan, ở độ cao 150-200 mét.

Lên men tự phát với men nguyên sinh trong thép không gỉ, ủ trong thép không gỉ.

Màu vàng phong phú, với hương thơm của táo, chanh, khói đất và hoa trắng.

Chanh, táo vàng và đất khói được tạo độ bóng bởi tính axit tươi. Bưởi, vỏ chanh và cỏ xạ hương đọng lại giữa mỗi ngụm sôi động.

Agnanum 'Sabbia Vulcanica' Falanghina Campania IGT 2018

 Nằm trên một ngọn đồi trong miệng núi lửa Agnano đã tắt ở

Gần Teramo ở Abruzzo, 4 người bạn [Alfredo Giugno, Nicola Reginaldi, Fabio Petrella và Loreto Lamolinara] đã tiến hành thử nghiệm với sự can thiệp tối thiểu và trồng nho hữu cơ.

Nho được lột xác, tiếp xúc với da vài giờ, lên men tự phát với nấm men bản địa trong các thùng mở, ủ trong sợi thủy tinh trong 6 tháng, không lọc và không lọc.

Màu hồng san hô, với hương của anh đào, hoa dại, ấm áp của mùa hè đất.

Dâu tây, cây đại hoàng và quả lý chua đỏ kết hợp với vị chua tươi, vỏ cam quýt tạo điểm nhấn cho kết thúc hấp dẫn.

 Gần Teramo ở Abruzzo, 4 người bạn [Alfredo Giugno, Nicola

Hai chị em Marilina và Federica Paternò cống hiến cho sự can thiệp thấp, các phương pháp hữu cơ, truyền thống và bền vững để tạo ra các loại rượu vang tự nhiên với “bản sắc lãnh thổ mạnh mẽ”. Với những vườn nho trong 2 tên gọi; Noto DOC và Eloro DOC, khu đất hữu cơ của ông được bao quanh bởi Di sản Thế giới được UNESCO công nhận và các khu bảo tồn động vật hoang dã.

Lên men trong bể bê tông với nấm men bản địa, ủ 8 tháng trong bê tông, tiếp theo là 3 tháng trong chai. Chưa tinh chế, chưa lọc.

Garnet có màu với hương thơm của anh đào đen, nho khô, gia vị làm bánh, hạt tiêu đen và đất được sưởi nắng.

Chất tannin săn chắc ôm lấy anh đào, anh đào đen, tiêu đen nam việt quất, một chút hương thảo mộc rang và độ chua tươi.

Một vệt màu đất khói làm nổi bật nhân bánh berry trên lớp vỏ sang trọng.

Cantina Marilina 'Sikelè' Terre Siciliane IGP 2014

 Hai chị em Marilina và Federica Paternò cống hiến cho sự

Il Farneto là một trang trại đa dạng sinh học rộng 34 ha, 8 trong số đó là vườn nho, nằm trên các ngọn đồi của Scandiano và Canossa, ở Emilia-Romagna.

Canh tác là hữu cơ, sinh học [được chứng nhận] và can thiệp thấp.

Nho là loại cây thân leo 20 năm tuổi trong đất sét và đất phấn ở độ cao 300 mét.

Lên men trong bể bê tông, sau khi lên men malolactic được chuyển đến tonneaux cũ trong 1 năm để lão hóa, tiếp theo là 1 năm lão hóa trong bê tông.

_agricola per le Informazioni sulla vinificazione 🙏🏼🚀

Màu đỏ tím, với hương thơm của anh đào đen, anh đào morello, hoa dại, đất bụi, gạch nung mặt trời và một chút cà phê espresso. Blackberry, cherry morello, lựu, bramble, khoáng chất dễ cháy và ô liu đen được bao bọc bởi tannin chắc và độ chua tươi.

Anh đào Morello, nam việt quất, cam máu, gia vị nướng, tiêu trắng và một chút hạnh nhân đắng đọng lại giữa mỗi ngụm hấp dẫn.

Il Farneto 'Berzmein' Emilia Rosso IGP 2017

 Il Farneto là một trang trại đa dạng sinh học rộng 34 ha, 8

Về mặt kỹ thuật, chai này là từ vụ thu hoạch năm 2016.

Nho có từ một vườn nho 20 năm tuổi rộng 2 ha ở độ cao 300 mét với đất sét và đất phấn. [hữu cơ được chứng nhận & động lực học]

Máy ép toàn bộ, ép mềm và lên men lần đầu trong bể bê tông.

Vào mùa xuân, "bổ sung một số nước trái cây từ cùng một vụ thu hoạch, đóng chai và lên men lần thứ hai trong chai". Có tuổi từ 24-36 tháng trong chai trên men trước khi phân hủy.

_agricola để biết thông tin chi tiết về độ chính xác 🙏🏼

Màu vàng, với hương thơm của táo, hoa dại, mật ong và các loại thảo mộc tươi. Táo vàng, lê, khoáng bạc hà, chanh và hoa nhài được làm bóng bởi tính axit của cam quýt.

Táo đỏ, vỏ cam quýt, bánh mì nướng và một giọt mật ong đọng lại giữa từng ngụm sủi bọt giòn tan.

Il Farneto 'Brut Nature' Vino Bianco Spumante NV

Cuối cùng là một chùm ánh sáng .....

Nhiều thế hệ của gia đình Calcagno đã làm rượu ở sườn phía bắc của Mt. Etna ở Passopisciaro.

Mua lại những vườn nho nhỏ bị bỏ hoang dọc theo Hồ Bolsena

Với bằng Tiến sĩ Triết học, Marta Sierota được truyền cảm

Emiliano Giorgio và Arcangelo Galuppi say mê cứu già, từ bỏ

Động lực thúc đẩy việc làm rượu của Alex Craighead là bảo

Nhóm vợ chồng Julie và Toby Bainbridge tập trung vào việc

2017 Kalleske 'Moppa' Shiraz Đánh giá: B- Mua lại: Có 🍷 Đây

Nicolas Reau cùng với người viết rượu và vợ người trồng

Bộ lọc khói mù tự nhiên do nóng ẩm 95 độ cung cấp 🇮🇹 filtro

Tôn trọng thiên nhiên, ít can thiệp và canh tác hữu cơ đã

Những chiếc ly đầu tiên được nâng lên để kỷ niệm nền dân

Anh em Paolo và Lorenzo Marchionni đã thành lập nhà máy

Một viên ngọc khác từ đông nam Sicilia, những người tiên

Stanko Radikon là một trong những người sáng lập ra sự hồi

Trong hơn 100 năm, gia đình Bombetti đã canh tác 3 ha đất

Dành riêng để cứu những vườn nho cũ bị bỏ hoang và nho bản

Fabio Alessandria tận tâm phục hồi và bảo vệ các giống nho

Trong hơn một thế kỷ qua, gia đình Nadia Verrua đã làm rượu

Luca Bevilacqua trang trại 2 ha vườn nho chưa từng thấy hóa

Alessandro Viola, chuyên gia trồng nho toàn diện của

Hai chị em Cristina và Elena là thế hệ thứ 4 đứng đầu gia

Lịch sử, huyền thoại, được ca ngợi .... Nervi là cơ sở sản

Anh và em gái Piero và Benedetta Lanza có thể truy tìm tài

Một dự án chỉ được tạo ra cách đây vài năm bởi 3 người bạn

Nằm trên một ngọn đồi trong miệng núi lửa Agnano đã tắt ở

Gần Teramo ở Abruzzo, 4 người bạn [Alfredo Giugno, Nicola

Hai chị em Marilina và Federica Paternò cống hiến cho sự

Il Farneto là một trang trại đa dạng sinh học rộng 34 ha, 8

Il Farneto là một trang trại đa dạng sinh học rộng 34 ha, 8

Cuối cùng là một chùm ánh sáng ..... Nhiều thế hệ của gia

Fabio Alessandria đã hồi sinh bất động sản 15 ha huyền

Robert Eden nổi tiếng về sinh học đã chế tạo ra các loại

Bakari do Raffaele Bonivento, Chủ tịch của Meteri, một cửa