Sáng tạo và luôn thử nghiệm, các nhân viên tại Cantina Indigeno bị ám ảnh bởi việc làm ra các loại rượu vang nguyên chất / hoang dã.

Lên men tự phát với các loại men bản địa mà không cần kiểm soát nhiệt độ. Tiếp xúc với da trong 8 ngày trong thùng mở, sau đó là quá trình lão hóa trên da trong 8 tháng trong bể sợi thủy tinh.

Sương mù có màu vàng cam, rất thơm với bưởi, vỏ chanh, xịt biển, xạ hương, lê nướng, mật ong cỏ ba lá, hoa dại.

Làm sáng tóc và độ chua nhẹ kết hợp với táo, chanh, bưởi và quả xuân đào.

Nuttiness làm nổi bật lớp hoàn thiện khoáng muối.

Cantina Indigeno 'Bianco' Vino Bianco 2020

 Sáng tạo và luôn thử nghiệm, các nhân viên tại Cantina

Dành riêng cho các phương pháp hữu cơ và sinh học, những người bạn thời thơ ấu Marco Giuliani và Davide Gentile không ngừng thử nghiệm và học hỏi.

Từ một vườn nho rộng 1 ha với những cây nho có tuổi đời trung bình 25 năm, với đất sét / đá vôi. Được thu hoạch bằng tay, khử mùi, ngâm qua đêm với da, lên men tự phát với các loại nấm men bản địa bằng thép không gỉ, được ủ bằng thép không gỉ, không tinh chế, không lọc, không thêm SO2.

Dứa, đào, táo xanh, húng quế, chanh, cam, hương thơm hấp dẫn, mưa phùn của mật ong được tạo điểm nhấn bởi nồng độ axit thơm và tannin trà xanh dịu nhẹ.

Vỏ chanh, quả xuân đào và cỏ xạ hương mang lại hương vị khoáng chất sắc nét.

 Uva e khốn [100% nho] 💥 Dành riêng cho các phương pháp hữu

Nhà sản xuất rượu thế hệ thứ 4, Giáo sư Nghề trồng nho, người bản xứ Tenerife, Juan Jesus đã dành 25 năm qua để bảo tồn nho bản địa của Tenerife.

Những cây nho không thân có tuổi đời hơn 100 trên đất núi lửa, ở độ cao 300-700 mét ở phía tây bắc của hòn đảo. Được thu hoạch thủ công, lên men tự phát với men tự nhiên, ủ 3 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp 225L đã qua sử dụng.

Các lớp cô đặc của anh đào đen, dâu đen, việt quất, nho đỏ, xô thơm rang, tiêu đen, cam thảo, đất khói được bao bọc bởi tannin hạt mịn và độ chua tươi.

Nho đen và việt quất đọng lại trên hương vị khói.

Viñátigo Listán Negro Tenerife DOP 2019

 Nhà sản xuất rượu thế hệ thứ 4, Giáo sư Nghề trồng nho

Nhà sản xuất rượu tiên phong, nhà sáng tạo amphora đất sét Francesco Cirelli trang trại 23 ha đất hữu cơ được chứng nhận trên những đồi cát Colline Teramane, gần Biển Adriatic.

Từ một vườn nho rộng 2 ha với đất canxi và đất sét. Nho được cạo sạch vỏ, dùng tay ấn nhẹ vào vỏ. Quá trình lên men tự phát với các loại nấm men hoang dã trong thép không gỉ, sau đó là 3 tháng ủ trong thép không gỉ. Chưa tinh chế và chưa được lọc

Dâu rừng, anh đào, hoa râm bụt, nước xịt biển, hạt tiêu trắng lắc, quế có độ chua nhẹ.

Chất tannin nhẹ, bụi kết hợp với nam việt quất và anh đào trên lớp muối khoáng, kết thúc sắc nét.

Cirelli La Collina Biologica Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2020

 Nhà sản xuất rượu tiên phong, nhà sáng tạo amphora đất sét

Antonio và Daniela di Gruttola cứu những vườn nho già bản địa ở Irpinia có nguy cơ bị bỏ hoang hoặc bị bật gốc.

Nho là từ một vườn nho 70 năm tuổi ở độ cao 450 mét. Quá trình lên men tự nhiên trên vỏ với nấm men hoang dã trong vài ngày, sau đó là 1 năm trong thùng hạt dẻ. Chưa tinh chế, chưa lọc, không thêm lưu huỳnh. ➖

Các tầng hương phức tạp của bưởi, đào, xuân đào, mận, hoa oải hương, mật ong cỏ ba lá, độ khoáng mặn bao quanh bởi tannin trà xanh và nồng độ axit thơm.

Lê, tiêu trắng, gừng, hoa dã quỳ, khói đất thấm vị mặn mà. Năng động, sôi động, hấp dẫn.

Cantina Giardino 'Paski' Coda di Volpe Campania IGP 2018

 Antonio và Daniela di Gruttola cứu những vườn nho già bản

Một ♦ ️ khác từ nhà sản xuất rượu vang Alsace mang tính biểu tượng, Christian Binner

'Si Rose' được lấy cảm hứng từ nghề sản xuất rượu vang của người La Mã, trong đó rượu vang trắng được làm bằng nho có hàm lượng lớn, cùng với nhiệt độ ngày càng tăng ở Alsace, gây khó khăn cho các loại rượu chín chậm.

Nho có từ 2 mùa liên tiếp, từ những vườn nho nằm trên sườn đồi có đất đá vôi quay mặt về hướng nam.

20% macerated trong 8 tháng, 80% macerated trong 8 ngày, đóng chai vào mùa thu năm 2020. Chưa tinh chế, chưa lọc, không thêm So2.

Màu cam san hô tươi sáng, rất thơm; với xoài, nước hoa hồng, dưa, bưởi, nhục đậu khấu, cam. Chất tannin của trà đen cam Bergamot tinh tế và vị chua dịu làm nổi bật lớp hương cam máu, dâu tây, đào, bưởi, xoài, quả xuân đào, hoa oải hương, kẹo gừng.

Húng tây, cam và vỏ cam quýt mang lại hương vị khoáng chất và sắc nét.

Sống động, nổi bật, ngoạn mục.

Domaine Binner 'Si Rose' Vin de France NV

 Một ♦ ️ khác từ nhà sản xuất rượu vang Alsace mang tính biểu

Produttori del Barbaresco nổi tiếng với món Barbaresco truyền thống, tinh túy của họ.

Nho được lấy từ nhiều vườn nho khác nhau ở Barbaresco DOCG, với sự pha trộn của đá vôi, đất sét, các vệt cát, đất giàu canxi. 24 tháng trong thùng gỗ sồi lớn.

Ngọc hồng lựu có màu trong suốt, có hương thơm của hoa hồng, anh đào, dâu tây, hắc ín, dấu vết của gia vị nướng.

Tannin hạt mịn và khung axit tươi, dâu tây, dâu đen, cánh hoa hồng, tiêu trắng, gia vị hộp xì gà và một làn khói tuyết tùng.

Gia vị tinh tế và đất hắc ín đọng lại trên kết thúc trái cây màu đỏ.

Produttori del Barbaresco Barbaresco DOCG 2017

 Produttori del Barbaresco nổi tiếng với món Barbaresco

Với mùa hè chuyển dịch nhiệt độ rất ẩm ướt và khắc nghiệt, việc thu hoạch là rất ít. Tuy nhiên, những hạt đậu đã là nhà vô địch

Estate molto bagnato e con temperatura estreme estreme, il raccolto è piccolo. tôi fagioli invece sono st campioni

 Với mùa hè chuyển dịch nhiệt độ rất ẩm ướt và khắc nghiệt

Anneliese và Werner Michlit sống hòa hợp với thiên nhiên, nông nghiệp và nghề trồng nho ở giữa Di sản Thế giới ở Seewinkel, phía đông của Hồ Neusidl ở Burgenland

Lên men tự nhiên với các loại men bản địa với quá trình ngâm qua da trong khoảng 20 ngày trong trứng bê tông, ủ trên nấm trong 1 năm

Cam, bưởi hồng, mơ, táo, xoài tạo điểm nhấn bởi vị chua dịu.

Chất tannin trong trà xanh kết hợp với đào, xoài và vỏ cam quýt trên kết thúc khoáng chất sắc nét.

Field Blend của Gewürztraminer, Gelber Traminer, Roter Traminer

Meinklang 'Konkret' Weiss Burgenland 2016

 Anneliese và Werner Michlit sống hòa hợp với thiên nhiên

Thử nghiệm Melding với sự can thiệp tối thiểu và trồng nho hữu cơ ở Abruzzo ...

Nho là từ một vườn nho hướng Bắc ở Atri, ở độ cao 400 mét. Được làm chín và ép mềm, lên men tự phát với nấm men hoang dã, ngâm ủ trong da 7 ngày, ủ trong bể sợi thủy tinh

Một sự kết hợp lấp lánh của xoài, cam, chanh, xịt biển, kẹo gừng, dâm bụt, bưởi, sương mù siêu nhẹ được bao bọc bởi tannin trà xanh và độ chua của cam quýt.

Mơ, chanh, các loại hạt đọng lại vị mặn.

Sống động, sáng sủa, nhanh nhẹn.

Cantina Indigeno 'Calanchi' Vino Bianco 2020

 Thử nghiệm Melding với sự can thiệp tối thiểu và trồng nho

Trên đỉnh đồi nhìn ra thị trấn Faro ở góc đông bắc của Sicily, Giovanni Scarfone có xu hướng trồng 2,5 ha vườn nho lâu đời.

Dành riêng cho việc thể hiện vùng đất và các phương pháp nấu rượu truyền thống, ông trang trại bằng cách sử dụng các phương pháp hữu cơ và ít can thiệp.

Cây nho có tuổi đời từ 10-80 năm ở độ cao 820-1000 feet, với đất sét phân lớp và đất đá vôi pha cát. Lên men tự nhiên với các loại men bản địa với 12 giờ trên da, được ủ 6 tháng trong thép không gỉ. [Giovanni sử dụng thời gian xoa bóp da kéo dài vì đây là “cách mà những người nông dân miền Nam nước Ý sử dụng để tạo ra màu hồng của họ”.]

Sắc nét, sôi nổi và tập trung; với anh đào, cam máu, vị khoáng khói, các loại thảo mộc nướng, vị chua nhẹ lướt qua tannin Darjeeling nhẹ.

Các loại gia vị đất và dâu rừng đọng lại giữa mỗi ngụm nước ngọt.

Hỗn hợp Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera

 Trên đỉnh đồi nhìn ra thị trấn Faro ở góc đông bắc của

Một sự hợp tác được sinh ra từ một cam kết thống nhất để bảo tồn đất đai, nho, truyền thống và con người đằng sau các loại rượu vang.

La Viranda dall'Altollaborativa ở Monferrato và Valli Unitellaborativa ở Alessandria, A Vita ở vùng đồi Cirò của Calabria.

Các lớp vàng của vả, lê, xuân đào, fizz tinh tế được phủ bóng bởi tính axit của cam quýt. Chất tannin nhẹ, trà xanh kết hợp với các loại thảo mộc và vỏ cam quýt trên kết thúc sắc nét.

Cân bằng tốt, mát mẻ, hấp dẫn.

Hỗn hợp của Cortese, Pecorino, Timorasso, Chardonnay

Il Collettivo Strade Sterrate 'Bolle senza Frontiere' Vino Bianco Frizzante

 'Bong bóng không viền' Một sự hợp tác được sinh ra từ một

Tóm tắt về ♥ ️ của tôi về đài phun nước La Mã

Un sommario del mia amore per la fontane Romane ♥ ️

 Tóm tắt về ♥ ️ của tôi về đài phun nước La Mã Un sommario

 Hoàn toàn tuyệt vời 🚀✨ 🤘🏼 @enotecalantidoto #enoteca

Một kẻ nổi loạn khác trong phong trào rượu vang Lazio tiên phong là Marco Colicchio. Ông đã hồi sinh những vườn nho nhỏ, già cỗi bị bỏ hoang trồng nho bản địa dưới chân núi lửa Colli Albani [Alban Hills] ở Castelli Romani, cách Roma khoảng 12 dặm về phía đông nam.

Cây nho Malvasia Puntinata chủ yếu ở đất vôi, lên men tự phát với nấm men dại trên vỏ, không được làm sạch, không được lọc, không thêm SO2

Chanh, cỏ xạ hương, nước xịt biển, hoa nhài, táo vàng, tính muối khoáng được tạo bóng bởi tannin trà xanh siêu nhẹ và độ chua tươi.

Vỏ cam quýt tạo điểm nhấn cho lớp hoàn thiện màu khói. Sảng khoái và sống động.

100% Malvasia Puntinata [Malvasia del Lazio]

Marco Colicchio 'DeLiCa Bianco' Vino Bianco 2020

 Một kẻ nổi loạn khác trong phong trào rượu vang Lazio tiên

Đường phố mùa hè của Monti và Trastevere

 Đường phố mùa hè của Monti và Trastevere Vie d'estate a

Mua lại những vườn nho nhỏ bị bỏ hoang dọc theo Hồ Bolsena ở Lazio, Massimo Antonuzi và Patrizia Montanari đã hồi sinh những cây nho bản địa cũ hơn 70 năm, chưa được ghép, cứu chúng khỏi nguy cơ tuyệt chủng hoặc bị chặt phá.

Cây nho trồng hữu cơ và sinh học nằm trong đất núi lửa [hỗn hợp của tuff / cát / đá], ở độ cao 400-550 mét so với mực nước biển. Thu hoạch bằng tay và bóc tách, nghiền nát bằng chân. Lên men tự phát với men hoang dã với quá trình ngâm da 10 ngày trong bể sợi thủy tinh. Được ủ trong thùng gỗ sồi và hạt dẻ già ít nhất 1 năm. Không tinh chế, không lọc, không thêm SO2.

Máu cam sống động, mơ, táo, kim ngân hoa, muối biển được phủ bóng bởi độ chua của cam quýt và tannin trà xanh dẻo dai. Vỏ cam truyền kết thúc khoáng chất khói.

85% Procanico, 10% Trebbiano, 5% Malvasia

 Mua lại những vườn nho nhỏ bị bỏ hoang dọc theo Hồ Bolsena

Những vườn nho được chạm khắc từ những vách đá núi lửa cổ đại ở Ponza

vigneti scavati nella roccia vulcanica một Ponza

 Những vườn nho được chạm khắc từ những vách đá núi lửa cổ

Nơi Lazio và Umbria gặp nhau, dành riêng cho những loại nho bản địa được tìm thấy ở đó.

Hoàn toàn bền vững, được chứng nhận hữu cơ và carbon trung tính, thành viên của FIVI, Liên đoàn Ý những người trồng nho độc lập.

Từ một vườn nho duy nhất, Vigneto Cerquabella, được trồng vào năm 2010 với đất phù sa và núi lửa. Lên men tự phát với các loại men bản địa, tiếp xúc với da, lão hóa bằng thép không gỉ.

Chanh leo, chanh, húng quế, cải heo, muối biển, mưa phùn của mật ong hoa dại cùng với tannin trà xanh nhạt và độ chua của cam quýt. Vỏ cam quýt nhấn mạnh lớp kết thúc khoáng chất khói.

Với Polpettine di ceci e menta và ricotta di bufala e miele al tartufo [đậu gà và quả bóng bạc hà và ricotta trâu với mật ong nấm cục]

 "Núi lửa, độc lập, hữu cơ." Nơi Lazio và Umbria gặp nhau

Một ⚡️Aleatico Blanc de noir hoàn toàn từ nhà sản xuất rượu Lazio sáng tạo, có tầm nhìn xa trông rộng Andrea Occhipinti.

4 ha vườn nho trang trại hữu cơ của ông nằm ở độ cao 450 m dọc theo bờ Tây Bắc của Hồ Bolsena.

Ép nguyên cụm không tiếp xúc với da, lên men tự phát với men bản địa trong thùng bê tông nhỏ.

Nectarine, lê, táo, hoa nhài, sáp ong, khoáng chất bạc hà, muối biển cùng với độ chua của cam quýt và tannin trong trà xanh.

Vỏ đào và cam ngấm vào kết thúc khói.

Andrea Occhipinti 'Alter Alea' Vino Bianco 2020

 Một ⚡️Aleatico Blanc de noir hoàn toàn từ nhà sản xuất rượu

 Chiều thứ bảy ở Roma Sabato pomeriggio a Roma #monti #roma

Hình ảnh không thể hiện được sự rực rỡ của mặt trời và bầu trời trên biển

E poi c'è Palmarola e Ponza Le foto non munono mostrare lo lo huy hoàng di mare terra sole e cielo

 Và sau đó là Palmarola và Ponza Hình ảnh không thể hiện

Thật hạnh phúc khi được trở lại Roma

 Thật hạnh phúc khi được trở lại Roma ♥ ️così felice di

“Hãy theo đuổi giấc mơ đó, bất cứ nơi nào giấc mơ có thể dẫn đến”

Điều yêu thích của tôi về bức ảnh này đã không được chụp; âm thanh và cảnh tượng của những người lái xe và người đi xe đạp ở La Mã vẫy tay và cổ vũ đồng tình

La cosa che preferrisco di questa foto non è stata catturata, i suoni e le immagini di autisti e ciclisti romani che salutavano e applaudivano trong accordo

 “Hãy theo đuổi giấc mơ đó, bất cứ nơi nào giấc mơ có thể

Sự phản đối hấp dẫn, quan trọng, mạnh mẽ của triển lãm Banksy

 Sự phản đối hấp dẫn, quan trọng, mạnh mẽ của triển lãm

Vẻ lộng lẫy ẩn chứa ngọn lửa của mặt trời Địa Trung Hải và nhiệt độ 100 độ F

Lo glamore nasconde il fuoco del sole mediterraneo e 38 C temperatura

 Vẻ lộng lẫy ẩn chứa ngọn lửa của mặt trời Địa Trung Hải và

 Chạy lại sau 300 năm Nymphaeum of Mirrors #roma

Với bằng Tiến sĩ Triết học, Marta Sierota được truyền cảm hứng để tạo ra các loại rượu vang đa dạng đơn lẻ thể hiện vùng đất, thổ nhưỡng và không khí đặc biệt mà chúng được trồng.

Nằm trên những ngọn đồi bên ngoài Pisa, nó tuân thủ các nguyên tắc sinh học theo chu kỳ mặt trăng.

Cà gai leo ở vùng đất thịt pha cát. Được thu hoạch thủ công, lên men tự phát với nấm men hoang dã trong xi măng không kiểm soát nhiệt độ, không lọc, không lọc.

Chất tannin đậm đà và vị chua thơm phảng phất bên cạnh anh đào đen, lựu, táo đỏ, nho đỏ, violet và các loại thảo mộc nướng. Hạt phỉ và anh đào đọng lại trên lớp hương đất.

Kiểu dáng đẹp, sảng khoái, hấp dẫn.

Podere Anima Mundi 'Gavagai' Toscana Rosso IGT 2019

 Với bằng Tiến sĩ Triết học, Marta Sierota được truyền cảm

Nằm ở giữa Đồi Tortona, Enio Ferretti được dành riêng cho nho bản địa của Piemonte.

Màu ngọc hồng lựu đậm, với hương thơm của quả mâm xôi, dâu tây, trà hoa hồng, hạt dẻ rang, cam thảo, dấu vết của gia vị peppery.

Chất tannin quyến rũ và vị chua thơm phảng phất bên cạnh anh đào đen, mâm xôi, dâu tây, lựu.

Hạt phỉ, hạt tiêu đen, quả lý chua đỏ kết hợp với hương vị khoáng chất đất khói.

Một Freisa mọng nước, hoạt bát.

 Nằm ở giữa Đồi Tortona, Enio Ferretti được dành riêng cho

Gia đình Pira đã chăm sóc 12 ha vườn nho của họ ở Serralunga d'Alba, phần phía đông của Barolo, kể từ những năm 1950

Cây nho có tuổi đời từ 30 năm trở lên, trong một vườn nho được canh tác hữu cơ rộng 2 ha ở phía tây bắc, đất đá vôi và đất sét, ở độ cao 330 mét. Tuổi thọ bằng thép không gỉ 8-9 tháng.

Các lớp sang trọng của blackberry, red current, mận, đại hoàng, thảo mộc lướt trên đỉnh tannin hạt mịn.

Sôcôla đen và lựu tạo nên vị đắng đặc trưng.

Cân bằng tốt, có cấu trúc tốt, luôn là một giá trị tuyệt vời.

 Gia đình Pira đã chăm sóc 12 ha vườn nho của họ ở

Nhà sản xuất rượu mang tính biểu tượng, ít can thiệp Christian Binner [của Domaine Binner huyền thoại] đã thành lập nhãn hiệu 'Les Vins Pirouettes' như một nguồn tài nguyên cho những người trồng nho hữu cơ và sinh học tự đóng chai rượu vang của họ, thay vì bán nho của họ cho các hợp tác xã.

Nho được thu hoạch thủ công, lên men tự nhiên với nấm men hoang dã, ngâm trong da 2 ngày, ủ trên giàn trong thùng, lên men lần hai trong chai. Không thêm đường hoặc SO2, không được lọc, không bị ô nhiễm.

Bưởi, đào, xuân đào, chanh, hoa dại và độ chua của cam quýt lung linh trên lõi khoáng chất sắc nét.

Zippy fizz, một chút vỏ cam quýt trên lớp hoàn thiện khoáng chất.

Les Vins Pirouettes 'Le PetNat de David' Alsace 2020

 Nhà sản xuất rượu mang tính biểu tượng, ít can thiệp

Emiliano Giorgio và Arcangelo Galuppi say mê cứu già, từ bỏ những vườn nho trồng nho bản địa ở thung lũng sông Amaseno của Lazio, giữa Rome và Naples.

Cây nho 40 năm tuổi ở đất sét / đá vôi. Lên men tự nhiên với nấm men hoang dã, ngâm da khoảng 5 ngày, ủ trong thép không gỉ trên bãi cát mịn trong 10 tháng. Chưa tinh chế, chưa lọc, không thêm SO2

Xoài, đào, mơ, cánh hoa hồng, sả, táo xanh, mưa phùn của caramel cùng với tannin của trà xanh và độ chua của cam quýt.

Gừng, bưởi hồng, xuân đào và hạnh nhân đọng lại giữa từng ngụm nắng. Sống động và vui nhộn.