𝑨𝒍𝒕𝒆𝒏𝒃𝒂𝒎𝒃𝒆𝒓𝒈𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒕𝒆𝒏𝒃𝒆𝒓𝒈 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒍𝒊𝒏𝒈 𝑲𝒂𝒃𝒊𝒏𝒆𝒕𝒕, 1983

Mükemmel durumda, bu Riesling aklımı başımdan aldı. Canlıydı, olgundu ama yine de çok tazeydi ve çok tazeydi.

Aromalar çok etkileyici ve olgundu, korunmuş limon, olgun şeftali, şuruplu kamkat, balmumu, ıslak taşlar, eski silgi ve hafif duman (dumanlı eski okul kapaklı tabancalar gibi - biraz kibrit çöpü gibi) notaları sunuyordu. Aşırı benzin yok.

Damakta orta gövdeli, kuru, yüksek asidik ama kenarları çok yuvarlaktı. Limon şarabı sakızı, limon kabuğu rendesi, bir miktar petek (tatlı değil), mandalina, zencefilli tatlılar ve bitişte tuz.

Ne kadar saf bir şarap! Tatlılık ve asitlik arasındaki evliliğin eşsiz bir seviyeye ulaştığı bu +30 yaşındaki Riesling'lere aşık.

• “Kabinett”, belirlenmiş altı Alman şarap sınıflandırmasından biridir ve Alman şaraplarının en hafif tarzını belirtir. Üzümler normal hasatta, tipik olarak olgunlaştıklarında Eylül ayında toplanır ve etikette "Trocken" (kuru) belirtilmedikçe, daha uzun bir fermantasyonun daha az kalıntı şeker içeriğine yol açtığını göstermedikçe, kuru olmayan bir stil gösterir. (daha kuru bir şarap) ve biraz daha yüksek alkol.

Bu etiketin arkasında, devlete ait olan ve daha küçük şarap imalathanelerinin şarap imalathanelerini bitirdiği şemsiye şarap imalathaneleri gibi çalışan Almanya'nın büyük Staatsweingute (eyalet şarap imalathaneleri) hikayesi var. Bu etiket, 1901'de kurulan eski devlet şaraphanesi Niederhausen-Schlossböckelheim'a atıfta bulunur, ancak AP Nr. etikette (1 750 053/10/84), 750, şişeleyiciyi/özel şarap üreticisini, yani Gut Hermannsberg'i ifade eder.

2010 yılından bu yana, şaraphane Gut Hermannsberg'in resmi adı altında çalıştı. Onlar da VDP'nin kurucu üyeleridir.

 ⭐️93+/100⭐️ 𝑨𝒍𝒕𝒆𝒏𝒃𝒂𝒎𝒃𝒆𝒓𝒈𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒕𝒆𝒏𝒃𝒆𝒓𝒈 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒍𝒊𝒏𝒈 𝑲𝒂𝒃𝒊𝒏𝒆𝒕𝒕, 1983

“𝑷𝒖𝒍𝒊𝒏” 𝑪𝒐𝒍𝒍𝒊𝒏𝒆 𝑺𝒂𝒗𝒐𝒏𝒆𝒔𝒊 𝑹𝒐𝒔𝒔𝒐, 2015

🍇 %70 Granaccia / %20 Syrah / %10 Barbera

Güzel karanlık ve çamurlu görünüm - güzel renk. Buket çok koyu ve baharatlı, böğürtlen, frenk üzümü yaprağı, siyah zeytin, tatlı meyan kökü, katran, dumanlı av eti, karabiber ve odun sunuyor. Bazı Akdeniz bitkileri ve komik bir tonka fasulyesi ipucu.

Damak, orta asidite ve kolay giden tanenlerle zengin ve doludur, bitişte frenk üzümü, pişmiş erik, odun kömürü, vanilya, karabiber ve dereotu sunar.

Alkol kesinlikle damakta mevcut, ancak iyi entegre edilmiş.

• Çelik tanklarda fermente edilmiş (10 günlük maserasyon ve üç günlük pompalama)

• 13 aylıkken 2. ve 3. kullanımda, ardından 11 aylıkken şişede

• Granaccia çeşidi, Grenache'ye çok yakın olan Alicante'nin yerel bir çeşididir (Alicante, Grenache ve Petit Bouschet arasındaki eski bir melezdir)

• Yerel lehçede "Pulin", "son doğan" anlamına gelir, çünkü bu şarap diğer tüm Bruna şaraplarından daha uzun yıllıdır

1960'larda kurulan Bruna, ünlü teraslı üzüm bağları ile Batı Ligurya'nın güzel dağlarında (Imperia ve Savona'dan çok uzak olmayan) Ranzo Borgo köyünde yer almaktadır.

7,5 hektarlık bağlarında organik olarak çalışırlar ve gerektiğinde çok az miktarda sülfit kullanırlar.

Bu Pulin gibi Colline Savonesi şarapları, 400 ila 700 metre arasındaki rakımlarda uzanma eğilimindedir. Tüm yerel çeşitlere, herhangi bir oranda karışıma izin verilir - çoğunlukla Granaccia'nın baş şarkıcısı olarak.

 ⭐️88/100⭐️ “𝑷𝒖𝒍𝒊𝒏” 𝑪𝒐𝒍𝒍𝒊𝒏𝒆 𝑺𝒂𝒗𝒐𝒏𝒆𝒔𝒊 𝑹𝒐𝒔𝒔𝒐, 2015 📍Ranzo Borgo

1985 Diamond Creek - Volkanik Tepe Cabernet Sauvignon (94 puan)

ℹ️ Şarap çoğunlukla Cabernet Sauvignon ve Napa Valley, California'daki Diamond Mountain AVA'daki Volcanic Hill tek üzüm bağından biraz Petit Verdot ile. Asmalar, 1968'de güneye bakan yamaçtaki arazi bağının küllü toprağına dikildi. Şaraplar 💯 yeni Fransız meşesinde yıllandırıldı.

👁 Soluk bir garnet kenarlı derin yakut rengi. İnanılmaz genç görünüm.

👃 Uzun bir akşamın sonuna kadar gerçek potansiyelini göstermeyen etkileyici bir burun. Burun, olgunlaşmış ila olgunlaşmamış siyah meyve ve kalem mürekkebi ile başladı, ancak hava ile biberiye, lavanta, kalem mürekkebi, tatlı pişirme baharatları ve kuru yapraklar görüldü.

👄 Damak kuru, yüksek asitli, orta+ kaslı tanenler, orta derecede alkol (%12,5) ve orta+ gövdeli. Damakta olgunlaşmış ama reçelli olmayan bir ton birincil meyve vardı. Oldukça yoğun ve ağız kaplaması ama güzel asitliği ile çabucak kesiliyor. Siyah meyve, garrigue ve entegre meşe baharatının orta + uzunlukta bitişi.

🔔 80'lerin Diamond Creek şarapları ne zaman hazır olacak? Pekala, kimse tam olarak bilmiyor. Bunun gibi iyi saklanmış bir şişe alırsanız, bir gün önceden boşaltmaktan veya açmaktan korkmayın. Volcanic Hill, üçlünün en sevmediğim şarabı olarak başladı ve gecenin sonunda Dominus'a meydan okuyordu. Bu şarapların geri kalmış olmaları nedeniyle zirvede yakalanmaları neredeyse imkansızdır. Evet, evet güzeldi ama modern çağda bu şarapların tadını çıkarmak için gereken sabır neredeyse düşünülemez. Yıllardır genç bir Diamond Creek içmedim ama şimdi onların 70'lerden kalma şaraplarını içmem gerekiyor gibi görünüyor.

 1985 Diamond Creek - Volkanik Tepe Cabernet Sauvignon (94

“𝑰𝒍 𝑭𝒂𝒗𝒐𝒕” 𝑳𝒂𝒏𝒈𝒉𝒆 𝑵𝒆𝒃𝒃𝒊𝒐𝒍𝒐, 2005

📍Monforte d'Alba, Barolo, Piemonte, İtalya

Çok oksitlenmiş görünmeyen ince turuncu kenarlı güzel renk.

Buket, liman, kahverengi elma ve kuru erik notaları sunmaya başladı, ancak biraz havalandıktan sonra havaya uçtu ve yaşına göre oldukça genç ve taze bir Nebbiolo ortaya çıkardı. Burunda çilek (taze ve şekerlenmiş), kuru kiraz, pres çiçekler, portakal kabuğu, katran, kekik, nane, şarküteri ve paslı metal takip etti. Meşe de açık.

Damak, iyi entegre tanenler ve canlı bir asitlik ile orta (+) gövdeliydi. Kiraz, kızılcık, çiğ meyankökü, bitter çikolata, karanfil, baharatlı vanilya ve nane. Finişte tebeşir ve demir tadı.

• Bussia'daki farklı küçük (ve daha genç) parsellerden üzümler

• Yerli maya ile çelik tanklarda fermente edilmiştir (8 gün cilt teması - derin bir renk verir ancak daha düşük tannik seviye sağlar)

• Çelik tanklarda birkaç ay, ardından barikatta birkaç ay yaşlandırıldı

• Şişelemeden önce arıtma ve filtreleme yok

Barolo bölgesindeki seçkinlerin mülkü. Tarih, Aldo'nun onu ve kardeşlerinin (Giacomo Conterno) şarap işini bırakıp Angelo Gaja'nın ardından daha modern felsefelerle kendi macerasına başlamak için ayrıldığı 1969 yılına kadar uzanıyor.

Aldo Conterno, 2012 yılında vefat ederek, şaraphaneyi, son mayası sırasında babalarıyla birlikte çalışan üç oğlu France, Giacomo ve Stefano'ya bıraktı.

Sertifikasız olarak organik olarak çalışırlar, 25 hektarlık çiftliklerde çok düşük verimle çalışırlar - toplamda 80.000 şişe pr. yıl.

 ⭐️90/100⭐️ “𝑰𝒍 𝑭𝒂𝒗𝒐𝒕” 𝑳𝒂𝒏𝒈𝒉𝒆 𝑵𝒆𝒃𝒃𝒊𝒐𝒍𝒐, 2005 📍Monforte d'Alba

ℹ️ Şarap, Lübnan'ın Bekaa Vadisi'nden gelen yerli üzümler olan %60 Obaideh ve %40 Merwah'tır. Bağlar, deniz seviyesinden 1.200 metre yükseklikte Lübnan Dağı'nın denize bakan yamaçlarına aşılanır ve dikilir. Asmalar 50 ila 90 yaşında. 9 ay boyunca yeni Fransız meşe fıçıları ve paslanmaz çelik fıçıların bir kombinasyonunda fermente edilmiş ve yaşlandırılmıştır. Şarap daha sonra serbest bırakılmadan önce 6 yıl şişede yaşlandırılır.

👁 Hafif altın tonlu orta limon rengi.

👃 Burunda orta+ yoğunlukta. Petek, mum mumu, limon mineçiçeği, portakal çiçeği, meşe, karanfil, şeftali kabuğu ve saman aromaları.

👄 Damak kuru, orta+ asitli, orta alkol (%12,5) ve orta gövdeli. Damakta iyi bir özlü doku. Mum, saman ve portakal kabuğundan oluşan orta uzunlukta bir bitiş.

🔔 Genelde Chateau Musar White şaraplarını daha çok yıllanmış şarapları tercih ederim. Bunlar meyveli şaraplar değil. Burunda bir meyve dokunuşu olsa da, damak tamamen şişe yaşlı bir gelişmeydi. Şimdi kontrol etmek ilginç olsa da, bu şarabın hazır olmadan önce mahzende geçmesi gereken bir başkalaşım olduğunu düşünüyorum. Tiz bir sesle bir büyüme hamlesinden sonra biraz garip olan bir ergen gibi.

 2012 Chateau Musar - Beyaz (90 puan) @chateaumusar ℹ️ Şarap

🍷 Şarap eleştirmenlerinin hedefi kaçırdığını düşündüğünüz son şarap hangisiydi?

ℹ️ Şarap %80 Cabernet Sauvignon ve %20 Merlot, tamamı California, Napa Valley'deki Napanook Vineyard'dan. Şarap, %20 yeni meşe ile Fransız meşe fıçılarda ~18 ay geçirdi. Şarap, piyasaya sürülmeden önce 2 yıl daha şişelenmişti.

👁 Soluk kenarlı derin granat rengi. 36 yaş için düşündüğüm kadar çok yaş göstermiyordu.

👃 Burunda, olgun ve kuru vişne, frenk üzümü ve böğürtlenin birleşimini gösteren çok belirgin. Tatlı tütün, eskimiş deri ceket, sedir ve orman zeminini gösteren gelişme yükleri.

👄 Damak kuru, orta+ asitli, orta olgun, çiğnenebilir tanenler, dengeli alkol (%13,4) ve orta+ gövdeli. Bu şarap, ipeksi pürüzsüz bir doku, baştan sona harika bir şekilde kusursuz ve uzun süre kalıcı bir bitiş ile damakta başka bir seviyede.

🔔 36 yaşında tüm silindirleri ateşleyen Dominus Estate'in yalnızca üçüncü vintajı. 1985 Dominus şu anda zirvede, ancak bir on yıl daha burada kalması gerekiyor. Bu şarap, 1985'teki tadımlarımızda en iyi Châteaux'yu havaya uçurdu, ancak 1985, Napa'da Bordeaux'dan daha iyi bir bağbozumu. Bu şarap, başlangıçta gözden geçirildiğinde çok fazla eleştirel beğeni görmedi. Adil olmak gerekirse, şarap gençliğinde çok sıkı sarılmış olmalı. Çarpıcı şarap! 👏👏👏

 1985 Dominus Estate (95 puan) @dominusestatewinery 🍷 Şarap

2007 Billecart-Somon - Cuvée Louis Somon Brut Blanc de Blancs Şampanya (94 puan)

ℹ️ Bu şarap, Côte des Blancs, Champagne, Fransa'daki 3 Grand Crus'tan (Chouilly, Mesnil-sur-Oger ve Cramant) 💯 Chardonnay'dir. Karışımın yarısı malolaktik fermentasyon olmadan meşe içinde, diğeri ise malolaktik fermentasyon ile paslanmaz çelikte şaraplaştırıldı. Şarap, 10 yıl boyunca tortularda yıllandırıldı. Dozaj 7 g/l'dir.

👃 Burunda orta+ yoğunlukta. Tost, çörek, muhallebi, meyer limon, limon özü, sarı elma, deniz kabuğu, tuzlu tereyağı ve akasya aromaları.

👄 Şarap kuru, yüksek asitli, ince hassas kabarcıklar, orta alkol (%12,5) ve orta gövdelidir. Damak çok kremsi ama aynı zamanda hassas. Fırınlanmış elma, limonlu muhallebi ve tatlı çörekten oluşan orta uzunlukta bir bitiş.

🔔 2007 Cuvée Louis Somonu şu anda harika bir noktada. Burun, meşe yaşlanmasının etkisini gösterir ve dengede kalırken çok fazla karmaşıklık katar. Damak, 7 g/l dozajı ile mükemmel bir şekilde dengelenen asiditesinin büyük gerilimi ile bu şarapta şarkı söylüyor. Bu şarap, istiridyeden ızgara totoabaya kadar deniz ürünleri karışımıyla inanılmaz bir uyum içindeydi. Billecart-Salmon'dan muhteşem bir Cuvée daha! 🥂👏🍾

 2007 Billecart-Somon - Cuvée Louis Somon Brut Blanc de

Produttori del Barbaresco, mükemmel, geleneksel Barbaresco'ları ile ünlüdür.

Üzümler, Barbaresco DOCG'deki çeşitli üzüm bağlarından olup, kireçtaşı, kil, kumlu çizgiler ve kalsiyum açısından zengin toprakların bir karışımıdır. Büyük meşe fıçılarda 24 ay dinlendirilmiş.

Gül, kiraz, çilek, katranlı toprak, kabartma baharatı aromaları ile renkli şeffaf granat.

İnce tanenler ve taze asidite çerçeve çilek, böğürtlen, gül yaprağı, beyaz biber, puro kutusu baharatı ve bir tutam sedir dumanı.

İnce baharat ve katranlı toprak, kırmızı meyve yüzeyinde oyalanır.

Produttori del Barbaresco Barbaresco DOCG 2017

 Produttori del Barbaresco, mükemmel, geleneksel

ℹ️ Bu şarap, İspanya'nın Rioja bölgesinden 💯 Viura (aka Macabeo). Monopole, İspanya'daki en eski beyaz şarap markasıdır. Companiá Vinícola del Norte de España bu şarabı 1915'ten beri üretmektedir. Rioja Alta'daki çalı asmalarından elle hasat edilmiştir. Paslanmaz çelik tanklarda hafifçe preslenir ve fermente edilir.

👃 Burunda orta yoğunlukta. Olgun yeşil elma, armut, akasya, beyaz çiçekler ve narenciye aromaları.

👄 Şarap kuru, orta+ asitli, orta alkollü (%12,5) ve orta gövdelidir. Damakta çelik bir doku var. Meyve ve çiçeklerden oluşan orta uzunlukta bir bitiş.

🔔 2020 Monopole taze ve gevrek. Mükemmel bir aperatif şarabı yapacak olan basit ve incedir. Bu fiyat noktasındaki çoğu Sauvignon Blanc ve Pinot Grigio şaraplarından çok daha ilginç.

 2017 CVNE - Monopole Blanco @cvnevino ℹ️ Bu şarap

2013 Domaine Denis Bachelet - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes (92 puan)

ℹ️ Bu şarap, 1932 ve 1937'de Gevrey-Chambertin, Burgundy, Fransa'da dikilmiş çok sayıda eski asma parselinden 💯 Pinot Noir'dir. Domaine Denis Bachelet, en büyük şişeleme olan bu Cuvée ile sadece 3.85 hektarlık asma alanına sahiptir. Elle hasat edilmiş, 💯 saplı üzümler ve yerli maya fermantasyonu kullanılarak. Şarap, Fransız meşe fıçılarda %20 yeni meşe ile 16 ay dinlendirilir.

👃 Burunda orta yoğunlukta. Olgun vişne, frenk üzümü, ahududu, meşe, yıldız anason, toprak, yaş kaya, kavrulmuş ördek ve nane çayı aromaları.

👄 Şarap kuru, orta+ asitli, orta-ince tanenli, orta alkol (%12,5) ve orta+ gövdelidir. Damak, köy düzeyinde bir şarap için bir konsantrasyon derinliği ve mükemmel bir ağırlık gösterir. Orta boyda koyu renkli meyveler, meşe baharatları ve nane çayı.

🔔 2013 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, bir üreticinin büyük eski üzüm bağlarıyla köy seviyesindeki statüsünün üzerinde nasıl yumruk atabileceğinin bir başka örneğidir. Bu şarap ikinci günde uyanıyordu ve gelişmeye devam etmesi gerektiği için birkaç yıl daha tutulmalı. Bu şaraplar son birkaç yılda fiyatlara tırmandı. Olduğu söyleniyor, hala bu fiyatlara bile çok fazla kalite sunuyorlar.

 2013 Domaine Denis Bachelet - Gevrey-Chambertin Vieilles

📍Sant'Angelo Colle, Montalcino, Toscana, İtalya'da

Çok eski tarz Brunello, yavaş yavaş açılan bir buket ile pişmiş kırmızı meyveler (biraz yaşlı sarımsı kahverengi), koyu kiraz, eski deri, tarçın, anason, kuru otlar, tatlı tütün ve eski kahve telvesi notalarını açığa çıkarır. Oldukça tozlu ve demir ve kan benzeri kokular geliyor.

Damakta orta(+) gövdeli, toz tanenli ve orta asiditeli. Vişne, kuru erik, fırınlanmış domates, karanfil, meşe, bitter çikolata ve biberiye/kekik benzeri otlar notaları. Bitiş uzun ve balzamik ve alkol (belki biraz fazla) mevcut. Beklendiği gibi çiçeksi değil.

• Şaraphanenin en eski bağlarından elde hasat edilen üzümler (150-450 metre rakım)

• Yerli mayalarla çelik tanklarda fermente edilmiştir

• Büyük Fransız meşe fıçılarda (30-50 hektolitre) 3 yıl dinlendirilmiş

1890'daki kuruluşundan bu yana Francheschi ailesine ait olan Toscana'daki ikonik bir şaraphane.

Brunello di Montalcino bölgesindeki en iyi teröristlerden biri olarak bilinen Colle'deki San'tAngelo köyünün yanındaki bölgede 125'i asma ve 70'i zeytin ağacı olmak üzere 600 hektarlık bir araziye sahipler.

Il Poggione, tüm vintajlarda hemen hemen çok şey sunan, mükemmel kalitede bir şaraphanedir. Ve fiyatlar fena değil…

 ⭐️90/100⭐️ Tenuta Il Poggione Brunello di Montalcino, 2012

𝑫𝒆𝒓𝒕𝒉𝒐𝒏𝒂 𝑪𝒐𝒍𝒍𝒊 𝑻𝒐𝒓𝒕𝒐𝒏𝒆𝒔𝒊, 2018

📍Castiglione Falletto, Barolo, Piemonte, İtalya

İlk kez bir Derthona tadımı. Kivi, ayva, kavun kabuğu, çiğ beyaz mantar, badem ezmesi, papatya ve hafif petrol, reçine ve balmumu aromaları sunan güzel şarap. Beyaz çiçeklerin hafif bir kokusu ve ıslak deniz taşlarının hoş bir mineral dokunuşu var.

Şarap kuru, orta gövdeli ve damakta ferahlatıcı bir asitliğe sahip. Taze armut, yeşil bektaşi üzümü, kivi, mandalina, zencefil, şeftali ve vişne taşları ve yeşil acı salata notaları getiriyor.

* Vietti'nin Derthona'sının ilk bağbozumu

* Üzümler, Colli Tortonesi DOC'daki Monleale kasabası çevresinde bulunan üzüm bağlarından hasat edilir.

* Fermantasyon çelik tanklarda, seramik kaplarda ve tahta fıçılarda gerçekleşir.

* 10 aylık çelik tanklarda, seramik kaplarda ve çamurluklarda ahşap fıçılarda - sık batonaj.

Colli Tortonesi DOC (doğu Piemonte) bölgesi en çok Barbera'ya dayalı şaraplarla ünlüdür, ancak eski ve neredeyse soyu tükenmiş Timorasso çeşidi bu yıllarda büyük ilgi görmektedir. Bilenler için gerçek bir kült çeşidi.

Colli Tortonesi DOC'a adını veren Tortona kasabasının geleneksel adı (yerel lehçede) olan "Derthona" olarak etiketlenen şaraplar her zaman %95-100 Timorasso tarafından yapılır.

Walter Massa, Timorasso'nun yükselişi söz konusu olduğunda ana figür olabilir, ancak Barolo'nun devleri (Vietti, La Spinetta ve Borgogno gibi) yakın zamanda elde ettikleri sarmaşıklarla “haberleri” yaymaya yardımcı oluyorlar.

 ⭐️90/100⭐️ 𝑫𝒆𝒓𝒕𝒉𝒐𝒏𝒂 𝑪𝒐𝒍𝒍𝒊 𝑻𝒐𝒓𝒕𝒐𝒏𝒆𝒔𝒊, 2018 📍Castiglione

𝑬𝒏𝒌𝒊𝒓𝒄𝒉𝒆𝒓 𝑬𝒍𝒍𝒆𝒓𝒈𝒓𝒖𝒃 “𝑹𝒆𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆” 𝑻𝒓𝒐𝒄𝒌𝒆𝒏, 2018

📍Traben-Trarbach, Mosel, Almanya🇩🇪

Şarap, ilk testten birkaç saat önce boşaltıldı.

Çok koyu ve altın rengi - muhtemelen geç hasat edilmiş üzümlerden ve küçük maserasyondan.

Olgun armut, limon kabuğu, balmumu, pişmiş limon, hafif benzin, eski silgi, koyu bal, limonlu şarap sakızı, ıslak ve dumanlı taşlar ve tortular sunan güçlü ve narin aromalar.

Damakta, şarap zengin ve kremsi (ağır değil) ve vücudu dengelemek için hastalıklı bir asiditeye sahip. Olgun pomelo, nektarin, limon kabuğu, hafif yeşil bir acılık, limon mineçiçeği, bal (tatlı olmadan) ve beyaz şarap sakızı. Çok ince minerallik, bol miktarda tuz ve bitişte bir miktar salmiak.

• Ünlü ve sarp Enkircher Ellergrub bağından elle hasat

• 8 yıllık barrique içinde doğal olarak fermente edilmiştir.

• Çelik tankta 24 ay yaşlandırıldı

Bu, Weiser-Künstler'in ilk Ellergrub “Reserve” şarabı ve bir tür (mutlu) kaza olduğu için muhtemelen uzun süre sonuncusu. 2018'in çok sıcak bağbozumunda, Konstantin Weiser ve Alexandra Künstler botrytis'e neden olan nemi bekliyorlardı - ama asla gelmedi. Asmalar aslında bir Ellergrub Auslese için kullanılacaktı, ancak bunun yerine, olgun ve çok tatlı üzümler (hala mükemmel durumda), türüne göre yüksek alkol içeren kuru bir Riesling Rezervi ile sonuçlandı.

Konstantin ve Alexandra, 2005 yılında şaraphaneye başladılar ve kısa sürede en büyük uluslararası şarap şahsiyetlerinin dudaklarındaydılar. Hepsi biyodinamik ve düşük miktarda kükürt içeren 4 hektardan biraz daha fazla Riesling yetiştiriyorlar.

 ⭐️91/100⭐️ 𝑬𝒏𝒌𝒊𝒓𝒄𝒉𝒆𝒓 𝑬𝒍𝒍𝒆𝒓𝒈𝒓𝒖𝒃 “𝑹𝒆𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆” 𝑻𝒓𝒐𝒄𝒌𝒆𝒏, 2018

Barossa'da. Her iki bölgesel karışım, bölgedeki bazı ciddi üst düzey adreslerden, Stonewell, Ebenezer ve Moppa'dan birkaç isim. Bunlara takılmak için sabırsızlanıyorum! Soğuk hava = Büyük, cesur, Barossa Şiraz ve bunlar işi iyi yapmalı! -

 Yeni gelenler @pirathonwines Barossa'da. Her iki bölgesel

Quin Wines 2016 Barossa Shiraz… hafta ortasını kutlamak için ne harika bir yol. Dekantörde 60 dakika ve bu Şiraz kesinlikle imzalıyordu! Tabii ki genç tarafta, ancak Barossa'nın ticari markası meyve konsantrasyonu ve sıkı dokunmuş tuzlu / baharatlı notalar şimdi onu kanlı bir şekilde iyi içiyor. Etkileyici bir şarap, buna hiç şüphe yok, kiler için birkaç tane daha olsaydı!

 Quin Wines 2016 Barossa Shiraz… hafta ortasını kutlamak

Bilge bir adam bir keresinde “Beğendim, çok beğendim” dedi ve ben de tam olarak böyle hissediyorum.

Adını Malcolm ve Colin Campbell'den alan Shiraz kardeşler, Rutherglen yapımcılarının en üst raftaki düşüşü. Sevilmemesi gereken şey… büyük böğürtlen meyve aromaları, vanilyanın ince ipuçları, lezzetli, neredeyse köselelik, tanen ve asitlik ile iyi dengelenmiş. Burada küçülen menekşe yok! Kesinlikle evde cam veya mahzende.

 Bilge bir adam bir keresinde “Beğendim, çok beğendim” dedi

Dışarıdaki tüm Nebbiolo hayranları, bunun için gözlerini dört aç! İşte Beechworth'teki Virago'nun izini sürmeye değer çarpıcı bir Aussie Nebbiolo örneği. Bu, Karen ve Prue tarafından yetiştirilen beş farklı Nebbiolo klonunun, Vignerons'un ve Rick Kinzbrunner'dan başka hiç kimsenin biraz yardım elinin sonucudur. Ne gülünç derecede iyi bir kurulum!!

Burunda 2015, sadece cennet gibi bir parfüm olarak tanımlanabilecek güzel bir şekilde kaldırılmış çiçekler, kirazlar, anason ve çalılar gösterir. Koyu kiraz aromaları ve parlak asidik, koyu meyveler ve rustik, dünyevi, kösele notalarla karışırken, damakta bir vites yükseltiyor. Belki de sahip olduğum en iyi Aussie Neb! !

 Dışarıdaki tüm Nebbiolo hayranları, bunun için gözlerini

Sorrenberg Chardonnay, seni güzel! Çarpıcı şaraplar üretmek için biyodinamiği kullanan en sevdiğim üreticilerden biri. Oldukça sınırlı sayıda yapıldı, bu yüzden kiler için birkaç tane aldığım için çok mutluyum! ⠀

 Sorrenberg Chardonnay, seni güzel! Çarpıcı şaraplar üretmek

Pazartesi gecesi için oldukça iyi bir kadro! teşekkürler

Ochota Barrels Fugazi 09, 10 yaşında genç ve hala parlıyor... sadece. Muhteşem derin erik, haşlanmış meyveli, azaltılmış balzamik iyiliği. Hala biraz içki varsa!

Spring Vale Pinot 17, Tassie'den bir sersemletici. Kovalardaki gövdeler ve karmaşıklık. Bitkisel, baharatlı özellikler her yerde hafif bir barut notası bile var. 30 dakika açık ve şarkı söylüyordu!

Serrat Shiraz Viognier 17, genç ama yapımda bir yıldız. Portakal çiçeği, beyaz biber, kaldırılmış çiçekler. Benim deneyimlediğim kadar bağımlılık yapan bir burun. Çılgın asitlik, yapı ve tutucu tanenler. Bu 5-10 yıl içinde destansı olacak!

 Pazartesi gecesi için oldukça iyi bir kadro! teşekkürler

Bu Purple Hands Wines'den ilginç küçük bir sayı. Barossa Vadisi'nden Montepulciano? Doğru duydun! Dürüst olmak gerekirse aşina olduğum bir Aussie çeşidi değil ve oldukça etkilendim. Tatlı siyah meyveler, bitkisel aromalı notalar ön plana çıkmadan önce kendilerini tanıtır. Tanenler sağlam, asitlik ona iyi bir uzunluk kazandırıyor. Benim için, bir dahaki sefere şişe dükkanını ararken kesinlikle aramaya değer.

 Bu Purple Hands Wines'den ilginç küçük bir sayı. Barossa

Bu Wendouree Shiraz, 2012'den daha gizemli, kült benzeri ve ikonik gelmiyorlar. 1893'te AP Birks tarafından dikilen eski sarmaşıklar düşük verim sağlıyor ve sonuçları şarap yapımında daha fazla el değmeden bir yaklaşımla bir araya getiriyor.

büyüleyici. Bu şaraplar mesafe kat edecek ama her zaman bir an önce biraz göz atmaya değer! 2012 güzel, harika bir konsantrasyon, yoğun derin meyve aromaları ve harika tanen ve bunun onlarca yıl sonra şarkı söyleyeceğinin tüm işaretleri! İyi iş çıkardım, birkaç tane daha sakladım!!

 Bu Wendouree Shiraz, 2012'den daha gizemli, kült benzeri ve

*MAGNUM ALERT* Rockford Basket Press 2012. 1,5 litre ikonik, gerçekten Barossan iyiliği. Şimdi... Barossa'da çok sevdiğim Syrah tarzı şaraplar yapan çok sayıda üretici var, ki bunu seviyorum, AŞK, ama kalbimde her zaman geleneksel bir gişe rekorları kıran Barossa Şiraz için bir yer var. ⁠

Tanunda'daki Krondorf Yolu üzerindeki Rockford şarap imalathaneleri ve cihazlarının geçmişi 1850'lere kadar uzanmaktadır. Barossa, Kalimna ve Ebenezer, Moppa Springs ve Eden Valley'de üzüm bağları işleten seçkin bir yetiştiriciler grubundan, bazıları on dokuzuncu yüzyılda dikilmiş, en iyi kuru büyümüş eski asma Şiraz'ın parselleri eski bir sepete dönüştürülür. basın ve ardından eski moda açık fermantasyon kaplarında doğrultma.

Partiler, son montajı belirlemek için titiz bir seçimden önce, çoğunlukla iyi tecrübeli Fransız ve Amerikan meşe fıçılarından oluşan bir seçkide olgunlaştırılır. Koyu renkli şarap. Azaltmanın, gücün ve zenginliğin en ilgi çekici damak tadından önce, aromatik koyu meyve ve meyvelerden oluşan yoğun bir buket baharat

 *MAGNUM ALERT* Rockford Basket Press 2012. 1,5 litre

Altın Sonbahar günü büyülü mürekkep Spinifex Syrah 2018 ile tamamlandı. Haftanın ikinci şişesi ve bu hızla sıkı bir favori haline geliyor! Nasıl geliştiklerini görmek için birkaç tane bırakmak sorun olmaz ama bence cazibe beni alt edecek! ⁣

 Altın Sonbahar günü büyülü mürekkep Spinifex Syrah 2018 ile

İtalyan maceram Biondi-Santi 'Greppo' Brunello Di Montalcino 2012 ile devam ediyor. Uzun ömürlülüğü, zarafeti ve gücüyle tanınan bir başka İtalyan şarabı ikonu koleksiyona eklendi. %100 Sangiovese ve birçok kişi tarafından Toskana üzümünün en saf ve en derin yinelemesi olarak kabul edilir. Bunu 50'nci yaşımda kaleme alabilirdim! ⁣

 İtalyan maceram Biondi-Santi 'Greppo' Brunello Di

Bu akşam Amerikan yiyeceğim, bardağında ne var? Bu, Amerika'nın Yeni Dünya şaraplarına ilk adım atışım ve harika bir başlangıç! (Bana öyle söylendi) %64 Cabernet Sauvignon, %22 Merlot, %8 Cabernet Frangı, %4 Petit Verdot karışımı geleneksel olarak mükemmel tam vücut şarapları sunar. Uzun ve yoğun bir bitişe sahip yapılandırılmış, kadifemsi tanenler. Kulağa harika geliyor!

Ridge tarihi 1886'da, Santa Cruz Dağları'nın yükseklerinde başlar, Monte Bello mülk bağının ilk dikimleri yapıldı ve şaraphane inşaatı başladı. Genç asmalardan ilk bağ 1892'de geldi. Yasak (1920-1933) sırasında bağ tam olarak korunmadı; bazı sarmaşıklar 30'ların sonlarına kadar hayatta kaldı, ancak 1940'larda fiilen terk edildiler. Sekiz dönümlük cabernet sauvignon 1949'da yeniden dikildi. Bunlar ilk Ridge Monte Bello'nun (1962) kaynağıydı. O zamandan beri sırttaki tarihi üzüm bağları yavaş yavaş yeniden dikildi. -

 Bu akşam Amerikan yiyeceğim, bardağında ne var? Bu

Son birkaç aydır Aussie Rizza hakkında lirik olarak parladım, bu yüzden bir gönderi için benimle birlikte ol! Burada bir pazarlık çeşidi var!

Vickery, ciddi bir Riesling üretiyor ve ürün yelpazesine giriş olmasına rağmen, bu Eden Valley örneği, olabildiğince klasik. Burnunda taze limon ve limon kabuğu olan bardakta soluk saman. Damakta yoğun narenciye meyvesi, çok konsantre ve gevrek, canlı asiditesi hepsini güzelce bir araya getiriyor. Hafif, kuru, tatlı ve ekşi, ferahlatıcı ve daha fazla. Kiler için bir aday ve fiyatla kim tartışabilir, cips kadar ucuz!

 Son birkaç aydır Aussie Rizza hakkında lirik olarak

Gece geç saatlerde bir mahzeni toparlarken bir mücevher çıkardım! Langmeil Freedom Shiraz 2010, sadece 176 yaşında olan dünyanın en eski Şiraz sarmaşıklarından yapılmıştır. -

 Hiç unuttuğun bir şarap buldun mu?! - Gece geç saatlerde

Kasabadayken Magill Malikanesi'ne yapılan arsız bir geziyi yenmek zor. Bin 150, oldukça klas bir düşüş. ⠀

 Kasabadayken Magill Malikanesi'ne yapılan arsız bir geziyi

My Tasmanian odyssey, Hughes ve Hughes etiketi altında Mewstone'dan Jonny ve Matt Hughes'un bu mutlak mücevheriyle devam ediyor. -

İlk olarak, renk bir şakadır. Kırmızı meyveler, kızılcık tazeliği ve incecik iyilik çığlıkları atıyor. Cam tarafından zar zor bulunan baştan çıkarıcı bir parfüm tarafından onaylandı. Sanki kaçmak istiyormuş gibi, gerçekten inanılmaz. İlk yudumla birlikte keyif faktörü artar. Kırmızı meyveli ve ince dallı otsu notalar sulu asitlikle karışırken, tatlı / ekşi dengeleyici bir hareket var. Bana vişneli lolipopu hatırlatıyor, sadece daha az ekşi ve bir sürü lezzet. Elinize almak için Tassie mücevherleri listenize ekleyin! ⁠

 My Tasmanian odyssey, Hughes ve Hughes etiketi altında

Kesinlikle yapmaman gereken, ama yaptığın o duygu. Affedersiniz, bunları çok sık görmüyorsunuz! Direk mahzene! ⠀

 Kesinlikle yapmaman gereken, ama yaptığın o duygu

Bu şarabın 1843'te dikilmiş 167 yıllık asmalardan üretildiğini hayal etmek zor. Bunu bir perspektife koyarsak, 1843'te Charles Dickens “Bir Noel Şarkısı” yayınladı, Hong Kong bir İngiliz kolonisi olarak ilan edildi ve daktilo patenti alındı. ...

Bu asmaların aynı yıl dikildiğini düşünmek şaşırtıcı. Basitçe söylemek gerekirse, bir Aussie simgesi ve tam bir zevk. Mutlaka deneyin 🙌🍷🔥 🍷

 Bu şarabın 1843'te dikilmiş 167 yıllık asmalardan

Bu karantina ne kadar uzun sürerse, bu görünüm o kadar iyi olur… 😬🍷