1985 Diamond Creek - Volkanik Tepe Cabernet Sauvignon (94 puan)

ℹ️ Şarap çoğunlukla Cabernet Sauvignon ve Napa Valley, California'daki Diamond Mountain AVA'daki Volcanic Hill tek üzüm bağından biraz Petit Verdot ile. Asmalar, 1968'de güneye bakan yamaçtaki arazi bağının küllü toprağına dikildi. Şaraplar 💯 yeni Fransız meşesinde yıllandırıldı.

👁 Soluk bir garnet kenarlı derin yakut rengi. İnanılmaz genç görünüm.

👃 Uzun bir akşamın sonuna kadar gerçek potansiyelini göstermeyen etkileyici bir burun. Burun, olgunlaşmış ila olgunlaşmamış siyah meyve ve kalem mürekkebi ile başladı, ancak hava ile biberiye, lavanta, kalem mürekkebi, tatlı pişirme baharatları ve kuru yapraklar görüldü.

👄 Damak kuru, yüksek asitli, orta+ kaslı tanenler, orta derecede alkol (%12,5) ve orta+ gövdeli. Damakta olgunlaşmış ama reçelli olmayan bir ton birincil meyve vardı. Oldukça yoğun ve ağız kaplaması ama güzel asitliği ile çabucak kesiliyor. Siyah meyve, garrigue ve entegre meşe baharatının orta + uzunlukta bitişi.

🔔 80'lerin Diamond Creek şarapları ne zaman hazır olacak? Pekala, kimse tam olarak bilmiyor. Bunun gibi iyi saklanmış bir şişe alırsanız, bir gün önceden boşaltmaktan veya açmaktan korkmayın. Volcanic Hill, üçlünün en sevmediğim şarabı olarak başladı ve gecenin sonunda Dominus'a meydan okuyordu. Bu şarapların geri kalmış olmaları nedeniyle zirvede yakalanmaları neredeyse imkansızdır. Evet, evet güzeldi ama modern çağda bu şarapların tadını çıkarmak için gereken sabır neredeyse düşünülemez. Yıllardır genç bir Diamond Creek içmedim ama şimdi onların 70'lerden kalma şaraplarını içmem gerekiyor gibi görünüyor.

 1985 Diamond Creek - Volkanik Tepe Cabernet Sauvignon (94

Kooyong Haven Pinot Noir 2014… Basitçe söylemek gerekirse, çarpıcı! Kamyonu yedekle, çoğunu ben alırım!

Gerçek kimliği ve karakteri olan çok anlamlı, amaçlı bir şarap. Puro dumanı, havai fişek, kara kiraz ve toprak burnu ile açılır. Damakta karmaşıklık kovaları. Ahudududan frenk üzümüne, tütün dumanından ve katrandan azaltılmış kiraz-kolaya kadar değişen lezzetler. İnanılmaz uzun. Bu benim Pinot tarzım. Yeterince tavsiye edemez!

 Kooyong Haven Pinot Noir 2014… Basitçe söylemek gerekirse

Lazio ve Umbria'nın buluştuğu yer, orada bulunan yerli üzümlere adanmış.

Tamamen sürdürülebilir, sertifikalı organik ve karbon nötr, FIVI, Bağımsız Şarap Üreticileri İtalyan Federasyonu üyeleri.

Tek bir bağdan, 2010 yılında volkanik ve alüvyal topraklarla dikilmiş Vigneto Cerquabella. Doğal mayalarla spontan fermantasyon, cilt teması, paslanmaz çelikte yaşlandırma.

Limon kabuğu rendesi, limon, fesleğen, pignoli, deniz tuzu, açık yeşil çay tanenleri ve narenciye asitliği ile çevrili kır çiçeği balı. Narenciye kabuğu, dumanlı mineral bitişin altını çizer.

Polpettine di ceci e menta ve ricotta di bufala e miele al tartufo ile [nohut ve nane topları ve trüf ballı buffalo ricotta]

 “Volkanik, bağımsız, organik.” Lazio ve Umbria'nın

Barbaresco'da Montaribaldi'den Giorgia ve Luciano ile röportaj. Langhe Tepeleri'nin karşısındaki tek üzüm bağlarından şarap yapmayı tartıştık. Tüm şaraplar Nebbiolo'dan ve tek bir bağdandı. Rio Sordo'daki Rosato'dan Langhe Nebbiolo'ya, Sori Montaribaldi Barbaresco'ya.

 Barbaresco'da Montaribaldi'den Giorgia ve Luciano ile

1989 Gaja - Costa Russi Barbaresco (98 puan)

ℹ️ Bu şarap çoğunlukla, İtalya'nın Piedmont kentindeki Barbaresco adındaki tek bağ alanından harmanlanmış Barbera dokunuşuyla (~%5) Nebbiolo'dur. 1996'dan 2011'e kadar, bu şaraplar Langhe adı altında etiketlendi. 2013'ten başlayarak, şaraplar bir kez daha 💯 Nebbiolo'ya yenilenmiş bir bağlılıkla Barbaresco şarapları olarak etiketlendi.

👃 Burunda orta+ yoğunlukta. Olgun ve kuru vişne, kırmızı erik, tatlı tütün, sedir, kekik, lavanta, kuru çiçekler, kuru anason, toprak ve hafif siyah trüf aromaları.

👄 Şarap kuru, yüksek asitli, orta+ toz tanenli, orta+ alkol (%13.5) ve orta gövdelidir. Damak katmanlı ve ipeksi, tanenler ise her yudumda artıyor. Siyah kiraz, tütün, lavanta ve toprak baharatlarının son derece uzun bir bitişi.

🔔 Gaja'nın tek bağ şişeleri her zaman birinci sınıftır, ancak bu, önünde daha çok ömrü olan anıtsal bir şaraptır. Renk zar zor yaş belirtileri gösteriyor. Buket, taze meyve ve gelişen aromaların iyi bir karışımına sahiptir. Damak ve doku gösterinin yıldızı. İpeksi ve zarif ama sağlam ve yapılıdır. Costa Russi'nin camda gelişmesine izin verildi ve yıllardır görmediğiniz eski bir dostla sohbet gibi 8 saatten fazla tadı vardı. Tek kelimeyle özetlemek gerekirse: VAY! 🤩🤩🤩

 1989 Gaja - Costa Russi Barbaresco (98 puan) ℹ️ Bu şarap

Gary Farrell Şaraphanesi ile sanal tek bağ tadımı

Rus Nehri Vadisi'nin Mahallelerini Keşfetmek.

Bu diziyi tatmak için sabırsızlanıyoruz:

2017 Olivet Lane Üzüm Bağı Chardonnay

 Gary Farrell Şaraphanesi ile sanal tek bağ tadımı

Başkan ve CEO Carlton McCoy ile röportaj

. Heitz Cellar'ın son satışından ve Carlton ve ekibinin Napa Valley'in bu kadar ikonik ve tarihi bir markasını nasıl sürdürmek istediklerinden bahsettik. Dört Cabernet Sauvignon şarabının tadına baktık: Napa Valley, Lot C-91, Trailside Vineyard ve Martha's Vineyard. Heitz Cellar ve Carlton McCoy'a teşekkürler

 zaman ayırıp şarapları sağlamak için ·

 Başkan ve CEO Carlton McCoy ile röportaj @heitzcellar 

Bu şarabın 2030'a kadar zirve yapmayacağını biliyorum ama açmam gerekiyordu. denemek zorundaydım. Ve hayal kırıklığı olmadan teslim etti. Bu şarabın 10 yıl sonra ne kadar iyi olacağını hayal edebiliyorum.

Ama geleceğe değil şimdiye odaklanalım. Şu an nasıl?

Güzel bir dağ yolunu ve hayalinizdeki arabayı kullandığınızı hayal edin.

Her köşesi mükemmel bir şekilde tasarlanmış, dağların arasından geçerek yukarı ve aşağı. Yol, görünürde bir tümsek olmadan son derece pürüzsüz. Çok güzel, canlandırıcı ve unutamayacağınız bir deneyim.

Bu şarap o yoldur. Keskin köşeler veya beklenmedik darbeler olmadan her türlü lezzeti yapı ve geçişle sunmak için Tabiat Ana ile tasarlanmıştır.

_Bu güzel şarabı tatma fırsatı için danışmanlık.

 Hutton Vale Çiftliği Eden Valley Şiraz 2016 Değerlendirme:

Öneri: Bir çift satın alın. Şimdilik ve kiler için en az bir tane

Genelde yorumları kesip yapıştırmam ama şaraphaneden açıklamayı okuduktan sonra bende de oldu.

“Her harika hikayeyle birlikte unutulmaz bir bölüm gelir. Hem heyecanlandıran hem de destekleyen biri. Doyum sağlayan, ancak daha fazlasını istemenize neden olan biri”

Bu, Victoria'nın Pireneler'in eteklerinden harika bir Şiraz.

Sonlara doğru yoğun, koyu ve biraz biber. Boğazın arkasında iyi oynayan büyük alkol seviyesi.

Radarımda yeni bir şaraphane...basit...

🗺 Pirene Sıradağları, Victoria, Avustralya

🔐 Mahzen: 5+ yılda büyük gelişme görebilir ama. 10+ sürecek

 Ranahan'ın Üzüm Bağı Bölüm 16 Şiraz Değerlendirme: A-

En sevdiğiniz yerdesiniz, gözlerinizi kapatıyorsunuz ve sadece hafif serin esintiyi yüzünüzde hissediyorsunuz. Bir saniye alırsın, nefes alırsın ve o hafif esintiden başka bir şey hissetmezsin.

Kendinizi canlı, neredeyse saf ve huzurlu hissediyorsunuz.

Zarif ve sofistike. Sadece meşe dokunuşlarıyla zarif lezzetler. Sorgusuz sualsiz saygıyla yapılmıştır.

 Jackson Brooke, Chardonnay 2019'da Değerlendirme: A- Fiyat:

Yeni bir yıla sadece 13 gün kaldığımı biliyorum ama sanırım yılın şarabı için bir finalist buldum.

Güzel bir akşam yemeği eşliğinde bunu içmenin zevkini yaşadım.

Genelde restoranları incelemem ama Labart restoranını

harika bir şarap listesi var. Şaraphane veya restoranla hiçbir bağlantım yok. Sadece dürüst bir inceleme.

 Timo Mayer Yarra Valley Pinot Noir 2019 Değerlendirme: Bir

Derecelendirme: Strong Buy 🥂 2013 Tyrrell'in Stevens Hunter Semillon'u. Kış aylarında camda yaz. Kireç ve biraz 🍋. Sadece zarif ve yumuşak...basit...

 Derecelendirme: Strong Buy 🥂 2013 Tyrrell'in Stevens Hunter

Derecelendirme: Strong Buy 🍷 2016 After Five Wine Co Shiraz tarafından Purple Hands tarafından yapılmıştır. Akla gelen ilk kelimeler kalın, tatlı ve güçlüdür. Yavaş başlıyor ama sonra BANG, iyi, gerçekten iyi. Barossa Şiraz'dan yapılmış ve bunu anlayabilirsiniz. Tadı olduğundan daha eski ve ilk yudumdan sonra daha fazlasını istiyorum. Bana göre iyi bir şarap ile harika bir şarap arasındaki fark budur. Daha fazlasını istiyorsun, daha fazlasına ihtiyacın var. Sadece bunu tekrar tatmak istiyorsun. Bilmeden önce, şişe bitti. Daha fazlasına ihtiyacım var. Daha fazla istiyorum.

Bu şaraphaneyi daha önce duymamıştım. Hızlı bir google ve ismin ilhamı açıktır "(After Five Wine Co.), fikirlerimizin çoğunun başladığı zamanı ve yeri yansıtır - beşten sonra ve bir veya iki kadeh şarapla." Bu duygunun, en iyi zamanların ve en iyi fikirlerin bazılarının beşten sonra olduğunu biliyorum (ama 10'dan sonra farklı bir hikaye) Bu, şarap yapan iki arkadaşla ilgili. Kıskancım. desteklemeyi seviyorum

 şarap ve hayallerinin peşinden koşan insanlar https://www.purplehandswines.com.au/after-five-wine-co/

Şerefe...basit... Halliday'den 95 alındı ​​ve nedenini anlayabiliyorum. .

 Derecelendirme: Strong Buy 🍷 2016 After Five Wine Co Shiraz

2016 Single Vineyard kırmızılarının incelemeleri yakında prömiyer yapacak...basit...

 dan ekstra özel teslimat @huttonvalefarm 2016 Single

2018 Rosehill Shiraz: Bu şarap yakın zamanda Hunter Valley Wine Show'da en iyi kırmızı şarap dahil olmak üzere 5 kupa 🏆 kazandı, Şiraz'ı ve en iyi bir yaşındaki Şiraz'ı yendi. Bazı ciddi kupalar. Bunu denemek için bekleyebilir. Henüz sahip olan var mı? Düşünceler

2014 Elizabeth Semillon: Mahzen sürümü. Elizabeth özellikle fiyat için güzel yaşlanır. 🍷

2018 Elizabeth Semillon: Elizabeth'in şu anki sürümü. Henüz sahip oldun mu? Düşünceler...💭

 Sadece küçük bir teslimat 📦 🍷 gelen birkaç şarap

Jericho Ailesi Şarapları arasında 6 şarabı tadabileceğiniz harika bir yenilik ve yenilikçilik. 35 $

Yakın zamanda GSM konusunda çıldırdığımı ve daha önce Tempranillo ve S3 Shiraz'a sahip olduğumu biliyorum ama bu şekilde hepsini tek bir oturuşta tadabilir ve Adelaide Hills ve McLaren Vale'den 💎 bazı mücevherlerin tadını çıkarabilirim.

Tatlandırmanızı sağlayan 6x 100ml cam şişe içerir;

Tüm şaraplar çevrimiçi satın alınabilir

Tüm şaraplar önümüzdeki birkaç gün içinde gözden geçirilecek. Bu fikri seviyorum...basit...

 Jericho Aile Şarapları Tadım Paketi Jericho Ailesi

Schwarz Wine Co. Nitschke Block Şiraz 2017

Öneri: Güçlü Satın Alın. daha fazla istiyorum

Zengin, güçlü ve yoğun Barossa Şiraz. Kuru yetiştirilmiş, sepet preslenmiş ve filtre edilmemiş. en sevdiğim 3 şey.

 (bağlılık yok) saçma bir değeri temsil ediyor.

ve tüm beklentileri karşılıyor. Her şey işe yarıyor ve şişenin sonunda daha fazlasını istemeye başlıyorsunuz. Bunun en iyi tavsiye olduğunu düşünüyorum, daha fazlasını istiyorum...basit...

 Schwarz Wine Co. Nitschke Block Şiraz 2017 Değerlendirme:

Tenerife'nin kuzey kesimindeki aktif yanardağ Teide'nin yamaçlarında, Jonatan Garcia Lima, 11 hektarlık eski, aşılanmamış asmalarını korumaya kendini adamıştır.

Hem üzüm bağlarında hem de mahzende düşük müdahaleli, organik ve sürdürülebilir uygulamalar kullanılmaktadır.

Üzümler, bir hektar büyüklüğünde, kuzeye bakan ve 480-520 metre yükseklikteki El Ciruelo [adını ortasındaki eski erik ağacından almıştır] tek bir bağdandır. Asmalar 80 yaşın üzerinde, aşısız, kordon trenzado eğitimli ve “biraz kumlu tınlı volkanik topraklarda”. 25 gün maserasyon ile beton fıçılarda doğal mayalarla fermente edilmiş bütün demetler. Kullanılmış 500 litre Fransız meşe fıçılarda 11 ay dinlendirilir.

Dumanlı toprak, siyah kiraz ve şekerlenmiş gül yaprağı aromaları ile koyu yakut kırmızısı renktedir.

Ahududu, böğürtlen, nar ve ızgara otlar ipeksi, sert tanenler ve taze asit ile çevrelenmiştir.

Kır çiçekleri, kiraz, dağ çileği, karabiber ve bir tutam duman saten yüzeyde oyalanıyor.

Rafine, kibar, lezzetlerin zarif bir sentezi.

Suertes del Marqués 'El Ciruelo' Valle de la Orotava DO 2017

 Tenerife'nin kuzey kesimindeki aktif yanardağ Teide'nin

Hillersden Tek Bağ Riesling Wairau Valley Marlborough 2015

İnce petrol notaları, parlak narenciye, elma ve hanımeli aromalarıyla tamamlanmıştır. Fermuarlı, çakmaktaşı mineralli kaplama, canlandırıcı karakteri tamamlar. Hafif, canlı ve değişken, oldukça hızlı bir şekilde bardağınızdan kaybolacak.

 Hillersden Tek Bağ Riesling Wairau Valley Marlborough 2015

'Magma', Frank Cornelissen'in “Grand Vin”idir ve yalnızca en iyi rekoltelerde üretilmiştir.

Barbabecchi bağı, kuzey/kuzeydoğuya bakan 910 metre yükseklikte yer almaktadır.

Fermantasyon, yerli mayalarla ve yaklaşık 60 gün boyunca cilt temasıyla alacalı bir şekilde başlar.

1200 litreden 2.500 litreye kadar nötr epoksi tanklarda yaşlandırılır, arıtılmaz.

Çam ormanı, balzamik, siyah kiraz, dumanlı toprak, altın kuru üzüm ve yıldız anason aromalarıyla koyu renkli garnet.

Böğürtlen, böğürtlen, nar, karabiber ve meyan kökü çevresinde duman sarmalları. Tutkallı tanenler ve taze asitlik, uzun bitişte portakal kabuğu, ahududu, demir toprak mineralitesi ve karabiber ile birleşir.

Frank Cornelissen 'Magma' Terre Siciliane Rosso IGP 2015

 'Magma', Frank Cornelissen'in “Grand Vin”idir ve yalnızca

Parlak asitlik ve otsu bir çizgi ile dengelenmiş tatlı elma, şeftali ve hanımeli aromaları ile ayakları üzerinde hafif. Eğlenceli, canlı fizz, temiz mineral kaplamaya kadar uzanır. Canlandırıcı ve hafif, Prosecco veya Cava'dan eğlenceli bir tempo değişikliği.

Hillersden Single Vineyard Legacy Köpüklü Sauvignon Blanc Marlborough 2015

 Parlak asitlik ve otsu bir çizgi ile dengelenmiş tatlı

Organik ve tek bir bağdan mı? Evet lütfen!!!

Biraz nane ve kekik ile birlikte çilek, kiraz, karpuz, şekerlenmiş menekşe aromaları. Çilek, karpuz ve kiraz, temiz mineralite ve taze asitlik ile öne çıkıyor. Gevrek, kuru yüzeyde meyve üzerinde lezzetli bir çizgi ile bitirin. Taze ve gevrek, muhteşem bir değer!

Di Giovanna 'V.5 Vasca Cinque' Rosato di Nero d'Avola Sicilia DOC 2017

 Organik ve tek bir bağdan mı? Evet lütfen!!! Biraz nane ve

Türkiye 'Bechthold Üzüm Bağı' Cinsault Lodi 2016

Gül, siyah kiraz ve tatlı dumanlı mesquite tutamları aromaları. Parlak ahududu ve vişne, yoğun bir siyah vişne çizgisinin yanında koşar. İpeksi tanenler temiz meyve görünümünü tamamlar. İyi dengelenmiş ve süper kolay içim, bu tek başına veya çok çeşitli yemeklerle harika.