1985 Diamond Creek - Volkanik Tepe Cabernet Sauvignon (94 puan)

ℹ️ Şarap çoğunlukla Cabernet Sauvignon ve Napa Valley, California'daki Diamond Mountain AVA'daki Volcanic Hill tek üzüm bağından biraz Petit Verdot ile. Asmalar, 1968'de güneye bakan yamaçtaki arazi bağının küllü toprağına dikildi. Şaraplar 💯 yeni Fransız meşesinde yıllandırıldı.

👁 Soluk bir garnet kenarlı derin yakut rengi. İnanılmaz genç görünüm.

👃 Uzun bir akşamın sonuna kadar gerçek potansiyelini göstermeyen etkileyici bir burun. Burun, olgunlaşmış ila olgunlaşmamış siyah meyve ve kalem mürekkebi ile başladı, ancak hava ile biberiye, lavanta, kalem mürekkebi, tatlı pişirme baharatları ve kuru yapraklar görüldü.

👄 Damak kuru, yüksek asitli, orta+ kaslı tanenler, orta derecede alkol (%12,5) ve orta+ gövdeli. Damakta olgunlaşmış ama reçelli olmayan bir ton birincil meyve vardı. Oldukça yoğun ve ağız kaplaması ama güzel asitliği ile çabucak kesiliyor. Siyah meyve, garrigue ve entegre meşe baharatının orta + uzunlukta bitişi.

🔔 80'lerin Diamond Creek şarapları ne zaman hazır olacak? Pekala, kimse tam olarak bilmiyor. Bunun gibi iyi saklanmış bir şişe alırsanız, bir gün önceden boşaltmaktan veya açmaktan korkmayın. Volcanic Hill, üçlünün en sevmediğim şarabı olarak başladı ve gecenin sonunda Dominus'a meydan okuyordu. Bu şarapların geri kalmış olmaları nedeniyle zirvede yakalanmaları neredeyse imkansızdır. Evet, evet güzeldi ama modern çağda bu şarapların tadını çıkarmak için gereken sabır neredeyse düşünülemez. Yıllardır genç bir Diamond Creek içmedim ama şimdi onların 70'lerden kalma şaraplarını içmem gerekiyor gibi görünüyor.

 1985 Diamond Creek - Volkanik Tepe Cabernet Sauvignon (94

1986 Sterling Üzüm Bağları - Diamond Mountain Ranch Cabernet Sauvignon (85 puan)

ℹ️ Tadı Kör. Karışım %78 Cabernet Sauvignon, %19 Merlot ve %3 Cabernet Frangı'dır. Bu şarap, 1982'den beri tek bir bağ olarak belirlenmiş şaraptır. Fransız meşe fıçılarda yıllandırılmış ·

📝 Soluk ve sulu kenarlı Orta Garnet rengi. Yaşını oldukça iyi gösteriyor. Burunda orta yoğunlukta. Çok sayıda üçüncül deri, sandal ağacı, kuru yaprak, haşlanmış erik ve kuru erik aromaları. Şarap kuru, orta asitli, düşük çözülmüş tanenler, orta alkol ve orta gövdelidir. Burundan daha az etkileyici. Çoğunlukla kuru yapraklar, deri, kanlı ve bir parça kuru erik. Dünyevi, orta uzunlukta bitiş ·

🔔 Hala tüm hesaplar tarafından kullanılabilir, ancak açıkça düşüşte. Eski şarapları tatmak her zaman eğlencelidir, bazen canlanmak için bir dokunuşa ihtiyaç duyarlar. Ne yazık ki, bu biraz geriatrik ve son yıllarda. Kör 90'ların başı olduğunu düşündüm Napa Cabernet harika bir vintageden değil. Körlerde Güveniyoruz 😎·

 1986 Sterling Üzüm Bağları - Diamond Mountain Ranch

_Napa Vadisi boyunca şarap yapan ve Veeder Dağı'nda yaşayan Pott Wines'li Pott·

1985 Diamond Creek - Volkanik Tepe Cabernet Sauvignon (94

1986 Sterling Üzüm Bağları - Diamond Mountain Ranch

Aaron Pott ile röportaj @aaron _Napa Vadisi boyunca şarap