2015 Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Bougros Côte

2015 Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Bougros Côte

05.09.2021 09:20:25
2015 Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots (93 puan) @williamfevre _chablis ℹ️ Bu şarap, Fransa'nın Chablis bölgesinden 💯 Chardonnay'dir. Bougros, tek Chablis Grand Cru adındaki bir iklimdir. Côte Bouguerots, güneye bakan ve Serein Nehri'ne en yakın olan %30'dan fazla eğime sahip dik bir eğime sahip bir alt iklimdir. Asmalar, Kimmeridyen döneminden kalma kireçli kil, marn ve kireçtaşı üzerine ekilir. Üzümler elle hasat edilir ve hafifçe preslenir. Şarap tamamen malolaktik fermantasyondan geçer. Şarabın yarısı 6 ay boyunca nötr (~6 yıllık) Fransız meşe fıçılara, diğer yarısı ise küçük paslanmaz çelik fıçılara aktarılır. Toplamda, şarap serbest bırakılmadan önce 15 ay boyunca yıllandırılır. 👁 Orta limon rengi 👃 Burunda orta+ yoğunlukta. Limon özü, olgun Asya armudu, Meyer limonu, olgunlaşmamış beyaz şeftali, akasya, karahindiba, mum mumu, deniz köpüğü ve Yunan yoğurdu aromaları. 👄 Şarap kuru, yüksek asitli, orta alkollü (%13) ve orta + gövdelidir. Damakta oldukça ağır ve burunda olmayan biraz kuru ot baharatı görülüyor. Narenciye, taze çiçekler ve deniz köpüğünden oluşan uzun bir bitiş. 🔔 2015 Côte Bouguerots, Fèvre serisindeki Les Clos ile eşit olduğunu hissettiren çarpıcı bir keşif. Fèvre'nin 2015 vintageinden birkaç küpü tattıktan sonra, bu Premier Crus'tan çok daha yavaş olgunlaşıyor ve açılması için hala zamana ihtiyacı var. Côte Bouguerots şu anda hala çok birincil ve meyve odaklı, ancak Grand Cru soyağacının yapısını, yoğunluğunu ve uzunluğunu gösteriyor. Birkaç yıl içinde, bu önemli ölçüde daha iyi olacak ve beklemeye değecek. Bu arada, bazı güzel Premier Cru şaraplarının tadını çıkarın. 🤔 💰 ~100$ #vin #lovewine #🍷 #wineterroir #wine #chardonnay #chablis #williamfevre #chabliswine #bougros

İlgili Makaleler