Tenerife'nin kuzey kesimindeki aktif yanardağ Teide'nin

Tenerife'nin kuzey kesimindeki aktif yanardağ Teide'nin

21.05.2021 21:16:29
Tenerife'nin kuzey kesimindeki aktif yanardağ Teide'nin yamaçlarında, Jonatan Garcia Lima, 11 hektarlık eski, aşılanmamış asmalarını korumaya kendini adamıştır. Hem üzüm bağlarında hem de mahzende düşük müdahaleli, organik ve sürdürülebilir uygulamalar kullanılmaktadır. Üzümler, bir hektar büyüklüğünde, kuzeye bakan ve 480-520 metre yükseklikteki El Ciruelo [adını ortasındaki eski erik ağacından almıştır] tek bir bağdandır. Asmalar 80 yaşın üzerinde, aşısız, kordon trenzado eğitimli ve “biraz kumlu tınlı volkanik topraklarda”. 25 gün maserasyon ile beton fıçılarda doğal mayalarla fermente edilmiş bütün demetler. Kullanılmış 500 litre Fransız meşe fıçılarda 11 ay dinlendirilir. Dumanlı toprak, siyah kiraz ve şekerlenmiş gül yaprağı aromaları ile koyu yakut kırmızısı renktedir. Ahududu, böğürtlen, nar ve ızgara otlar ipeksi, sert tanenler ve taze asit ile çevrelenmiştir. Kır çiçekleri, kiraz, dağ çileği, karabiber ve bir tutam duman saten yüzeyde oyalanıyor. Rafine, kibar, lezzetlerin zarif bir sentezi. %100 Liste zenci %13 Alkol Suertes del Marqués 'El Ciruelo' Valle de la Orotava DO 2017 #vinobiologico #volcanicwine #vinvivant #vinnaturel #lowinterventionwine #ungraftedvines #organicwine #vinbiologique #vinnature #drinkbetterwine #tenerifewine #naturalwine #winereview #redwine #oldvines #vinorosso #instavino #winestagram #instawine #singlevineyard #listannegro #valledelaorotava #elciruelo #suertesdelmarques #caravino

İlgili Makaleler