2015 Domaine Jean-Claude Bessin - Chablis Grand Cru Valmur
06.05.2021 23:16:56 2015 Domaine Jean-Claude Bessin - Chablis Grand Cru Valmur (90 puan) @beckywasserman .co @veritywines · 🙋♂️ En son hangi Chablis'i tattın❓· ℹ️ Bu şarap, Valmur'un Chablis Grand Cru ikliminden 💯 Chardonnay'dir. Bu asmalar, yaklaşık 40 yıllık ortalama asma yaşı ile oldukça yoğun bir şekilde ekilir. Üzümler elle hasat edildi ve nazikçe bütün salkım preslendi. Yerli maya fermantasyonu meşe fıçılar ve paslanmaz çelik tankların bir kombinasyonunda gerçekleşir. Malolaktik Fermentasyondan sonra 6-8 ay boyunca tortu üzerinde yaşlandırıldı. Toplam kaldırma 18 ay sürer. Genellikle şişelemeden önce hafifçe para cezasına çarptırılır ve filtrelenir· 👁 Soluk limon rengi· 👃 Burunda orta yoğunlukta. Limon kabuğu, yeşil elma, tuzlu tereyağı, deniz kabuğu, yoğurt, duman ve toprak aromaları· 👄 Şarap kuru, şaşırtıcı derecede orta asitli, orta+ alkol ve orta+ gövdelidir. Damakta çok fazla ağırlık ve kireçli doku. Yoğurt, limon ve tebeşirden oluşan orta+ uzunlukta bir bitiş · 🔔 Bu, Chablis için kısaca 2015 vintagedir. Bu Grand Cru siteleri, optimum olgunluğu elde edecek şekilde konumlandırılmıştır, ancak 2015 gibi sıcak bir vintagede, damaktaki heyecan ve gerginliğin bir kısmını kaybedebilir. Açıkça iyi yapılmış ve zevkli, sadece bir Grand Cru Chablis için biraz şehvetli. Bu vintage varyasyon, özellikle 2014 ile yan yana tadım yaparken fark edildi. O şarapla ilgili notlar için bizi takip etmeye devam edin.