Den banebrytende vinprodusenten, innovatøren av leire -amfora Francesco Cirelli driver 23 hektar sertifisert organisk land i sandstrendene i Colline Teramane, nær Adriaterhavet.

Fra en 2 hektar stor vingård med kalsium- og leirjord. Druer avskalles, forsiktig presset med maserasjon på skallene. Spontan gjæring med villgjær i rustfritt stål etterfulgt av 3 måneders aldring i rustfritt stål. Ufinert og ufiltrert

Vill jordbær, kirsebær, hibiskus, sjøspray, ris av hvit pepper, kanel glanset av syrlig syre.

Lette, støvete tanniner smelter sammen med tyttebær og kirsebær på saltvannet mineralsk, sprø finish.

Cirelli La Collina Biologica Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2020

 Den banebrytende vinprodusenten, innovatøren av leire

San Lorenzo eiendom ligger i Abruzzo, 20 km fra den høyeste toppen av Apenninene og 20 km fra havet, og ble grunnlagt i 1890 av Francesco d'Amico.

I dag leder 5. generasjon av familien, Gianluca og Fabrizio Galasso, eiendommen.

Med sine 150 hektar som danner en enkelt vingård som strekker seg over 3 åser, er den den største familiegården i Abruzzo.

Klar rubinrød i fargen med aromaer av jordbær, kirsebær, høy og regnvasket skifer.

Bringebær, jordbær, granateple, kirsebær, kandisert eple og en strek av mineralitet glanses med sitrussyre, etterbehandling tørr og fruktig.

Moro og fruktig, fantastisk alene og å ha nok heft til å bli parret med et bredt utvalg av retter.

San Lorenzo Vini 'Sirio' Rosé Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2017

 San Lorenzo eiendom ligger i Abruzzo, 20 km fra den høyeste

 Slow Wine NYC 💥 #vinobiologico #vinvivant #vinnaturel

Frionesco Cirelli er banebrytende vinprodusent, innovatør av leireamfora og allround 🌟 i Abruzzo, og gårdsbruk 23 hektar med sertifisert økologisk land i sandkullene i Colline Teramane, 8 kilometer fra Adriaterhavet.

Fra en 2 hektar stor vingård med kalsium og leirejord.

Druer er ødelagt, forsiktig presset med maserasjon på skinnene.

Spontan gjæring med ville gjær i rustfritt stål etterfulgt av 3 måneders aldring i rustfritt stål. Ufinert og ufiltrert.

Lys rubinrød i fargen, med aromaer av jordbær, kirsebær, flint mineralitet, kandiserte blomster, en risting av hvit pepper og en røk.

Vill jordbær, rips, kirsebær og en smakfull stripe er innrammet av sur syre og grønn te-tanniner. Sorte kirsebær- og bjørnebærsikringer med mineraldrevet finish.

Silkeaktig, frisk og supergluggbar, alltid en favoritt.

Cirelli La Collina Biologica Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2018

 Frionesco Cirelli er banebrytende vinprodusent, innovatør

Francesco Cirelli er banebrytende vinprodusent og allsidig rockestjerne i Abruzzo, og gårdsbruk 23 hektar med sertifisert økologisk land i sandkullene i Colline Teramane, 8 kilometer fra Adriaterhavet.

Gjæret i rustfritt stål etterfulgt av 3 måneders aldring i rustfritt stål.

Korall rubinrød i fargen med aromaer av jordbær, kirsebær, støvete jord, krydder og villblomster.

Tranebær, kirsebær, granateple, jord og en salte understrøm støttes av silkemyke, lette tanniner og frisk syre.

Svart kirsebær og krydder henger på den tørre overflaten.

Frisk, engasjerende, super allsidig og veldig gluggbar.

Cirelli La Collina Biologica Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2017

 Francesco Cirelli er banebrytende vinprodusent og allsidig

De Fermo-familien sporer sin vinproduksjonshistorie i Loreto Aprutino, Abruzzo tilbake til 1785.

Den nåværende generasjonen, Nicoletta De Fermo og mannen Stefano Papetti, gjenopplivet vinmarkene som ikke hadde vært pleiet siden 1950-tallet. De praktiserer biodynamisk, organisk og minimal intervensjon, og griper inn "så sjelden som mulig i kjelleren og lar Loreto Aprutino snakke".

Hele bunter presses i 3-4 timer ved hjelp av en gammel fransk presse, etterfulgt av spontan gjæring med ville gjær i store eikefat (20hl), "etter gjæringen skilles den grove bæren fra saften ved å riste og vinen settes tilbake i de samme tønnene i 7-9 måneder på bæringen ”.

Coral ruby ​​i fargen, med aromaer av jordbær, kirsebær, krittaktig mineralitet, villblomster og appelsinskall.

Vill jordbær, kirsebær, villblomster, urter og flinty mineralitet er innrammet av frisk syre og lette tanniner.

En forfriskende bitter stripe smelter sammen med rødbær, tranebær og spor av stekt pepper på den skarpe overflaten. Godt balansert og silkeaktig.

De Fermo 'Le Cince' Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC 2018

 De Fermo-familien sporer sin vinproduksjonshistorie i

 gi meg beskjed om at hun ville delta på Slow Wine i NYC (tilbake i slutten av februar)

Ligger i åsene i Tortoreto med utsikt over Adriaterhavet i provinsen Teramo i Abruzzo, har den sertifiserte økologiske eiendommen 19 av sine 22 hektar under vintreet.

Gården fokuserer på urfolk, tradisjonelle varianter som Passerina, Pecorino, Montepulciano d'Abruzzo og Trebbiano d'Abruzzese.

Jeg er utrolig takknemlig for tiden og detaljene Federica passerte 🙏🏼💚 ▶ ️ lenke i bio ↗️ Tenuta Terraviva: Native Wines of Abruzzo

Tenuta Terraviva 'Giusi' Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2018

Vinranker er 130 meter over havet, og vender mot sørøst.

Strukturerte, polerte lag med kirsebær, ville bær, granateple, jordbær og røykfylt jord understreket med et spor av lakris på den smakfulle overflaten.

 Jeg var begeistret da Federica @tenutaterraviva  gi meg

Laget av Montepulciano-druer, er Cerasuolo d'Abruzzo rosé / rosato-betegnelsen til Abruzzo. Vinene er laget med en eldgammel vinfremstillingsteknikk som er tradisjonell for Abruzzo, hvor gjæringsjuicen har en begrenset mengde kontakt med huden [vanligvis bare noen få timer]. Navnet Cerasuolo [som betyr kirsebær på italiensk] refererer til den særegne, lyse kirsebærrøde fargen på vinene.

Med mer struktur og dybde enn en typisk rosé, finner jeg Cerasuolo d'Abruzzo mer som en lys rød, med sin saftige frukt og lette tanniner. 🇮🇹 Prodotto con uve Montepulciano, il Cerasuolo d'Abruzzo è la denominazione rosato d'Abruzzo. I vini sono realizzati con un'antica tecnica di vinificazione tradizionale abruzzese in cui il succo di fermentazione ha un contatto limitato con la pelle [in genere solo poche ore]. Il nome Cerasuolo si riferisce al caratteristico colore rosso ciliegia intenso dei vini. Con più struttura e profondità di un tipico rosato, trovo il Cerasuolo d'Abruzzo più simile a un rosso chiaro, con i suoi frutti succosi e tannini chiari. ↪️ lenke i bio ⤵️

 Cherry Reds: Cerasuolo d'Abruzzo 2018! Laget av

Enkel kirsebær og kokosnøtt til ristede urter og silkesjokolade

 Farger og smak av Cerasolo d'Abruzzo; Enkel kirsebær og

Familien Di Camillo har laget vin i hjertet av Abruzzo, sentrale / østlige Italia i generasjoner.

Tenuta I Fauri ligger nær Adriaterhavet, i åsene i Chieti.

Baldovino er navnet på en gammel vulkan i området.

Integrerte oppdrettspraksis brukes. Druer er fra vinstokker i kalkholdig jord.

Transparent rubinrød i fargen med aromaer av jordbær, kirsebær, bringebær og vannmelon.

En smakfull kant fremhever rips, vill jordbær og kirsebær.

Livlig syre og faste, men likevel silkemyke tanniner blir med syrlig frukt som henger på den sprø overflaten. Hvis du drikker mer som en lys rød enn en Rosé, vil hver frisk og fruktig slurk få deg til mer.

Tenuta I Fauri 'Baldovino' Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2017

 Familien Di Camillo har laget vin i hjertet av Abruzzo

Fra 55 år gamle vinstokker i kalksteinjord ble druene høstet i begynnelsen av oktober.

En silkeaktig syntese av saftige røde bær og ren mineralitet. Saftig, frisk og supergluggbar alene eller med et bredt utvalg av retter.

Parret med en tradisjonell rett fra Cugnoli-regionen i Abruzzo, arvhvete-pasta med innfødte greener [slags krysning mellom broccolini, grønnkål og kålrot], med tørkede / stekte paprika. Helt guddommelig.

for hennes uendelige gjestfrihet (mer om det som kommer) og hennes spektakulære viner 🙏🏼