Бул супер чектелген шарап заводунан акыркы чыгарылган.

Жеңил, дагы даамдуу. Бул өзүлөрүнүн уникалдуу ыкмасы экенин татып көрүңүз

 Ochota Barrels Green Room Grenache Рейтинг: Б. Баасы: $ 40

Эл аралык Pinot Noir күнү менен куттуктайм

Бул кооз шарап тууралуу кененирээк карап чыгууда

 Эл аралык Pinot Noir күнү менен куттуктайм … Жөнөкөй… Бул

Бароссада. Аймактагы эки жогорку деңгээлдеги даректер, Stonewell, Ebenezer жана Moppa бир нече аталыштарды камтыйт. Буларга тыгылып калууну күтө албайм! Суук аба ырайы = Чоң, тайманбас, Баросса Шираз жана булар ишти жакшы жасаш керек! -

 Жаңы келгендер @pirathonwines Бароссада. Аймактагы эки

Дүйшөмбү күнү кечинде абдан татыктуу тизме! Рахмат

Ochota Barrels Fugazi 09, 10 жаш жаш жана дагы эле жаркырап турат ... жөн эле. Кереметтүү терең жыпар жыттуу, мөмө -жемиштер, бальзамдык жакшылыкты төмөндөтөт. Эгерде дагы эле иче турган болсоңуз!

Spring Vale Pinot 17, Тассинин таң калыштуусу. Чакалардагы сабактар ​​жана татаалдык. Чөп, ачуу мүнөздөмөлөр бардык жерде, атүгүл бир аз порошок нотасы. 30 мүнөт ачылып, ырдалды !!

Serrat Shiraz Viognier 17, жаш, бирок жылдыз. Апельсин гүлү, ак калемпир, көтөрүлгөн гүлдөр. Бул мурун башымдан өткөндөй эле көз карандылыкты пайда кылат. Жинди кычкылдык, түзүлүшү жана кармоочу таниндер. Бул 5-10 жылдан кийин эпикалык болот!

 Дүйшөмбү күнү кечинде абдан татыктуу тизме! Рахмат

Бул Purple Hands Winesтен келген кичинекей кызыктуу сан. Баросса өрөөнүнөн Монтепульчиано? Туура уктуң! Aussie varietal эмесмин, мен чынчыл болуу менен таанышмын жана абдан таасирлендим. Таттуу кара жемиштер чөптөрдүн таттуу ноталары алдыңкы планга чыкканга чейин өздөрүн тааныштырат. Танниндер бекем, кислотасы жакшы узундукту берет. Мен үчүн, бөтөлкө дүкөнүн кийинки жолу издеп жатканыңызга шектенбесек болот

 Бул Purple Hands Winesтен келген кичинекей кызыктуу сан

. Классикалык Баросса, интенсивдүү түс, толук дене жана жемиш алдыга. Мен күткөндөн азыраак эмен, бирок күч жана концентрация жетиштүү. BlackBerry, татымалдар, майдаланган эт жана фенхелдин кыры, кычкыл кычкылдык жана дан эгиндери менен укмуштуудай тең салмактуу. Сапаттуу табуу! Жуптарды тартып алганын көрсөңүз, бул абдан жакшы 🍷🙌

 Magical Moppa Hill тарабынан @laughingjackwines 

* MAGNUM ALERT* Rockford Basket Press 2012. Белгилүү, чындыгында Barossan жакшылыгынын 1.5Ls. Азыр ... Barossaда мен жакшы көргөн, LOVE деген таң калыштуу Syrah стилиндеги шараптарды чыгарган көптөгөн продюсерлер бар, бирок менин жүрөгүмдө дайыма салттуу блокбастер Баросса Шираз үчүн орун бар. Ж

Танундадагы Крондорф жолундагы Rockford вино заводу жана аппараты 1850 -жылдарга таандык. Барозса, Калимна жана Эбенезер, Моппа Спрингс жана Эден өрөөнүндө жүзүмзарларды иштетип жаткан, өстүрүүчүлөрдүн тандалган кабалынан он тогузунчу кылымда отургузулган эң жакшы кургак шире Шираздын посылкалары байыркы себетке салынат. пресс, андан кийин эски модадагы ачык ферменттөө идиштеринде винфиникация

Топтомдор акыркы жыйналышты аныктоо үчүн катуу тандоодон мурун, негизинен жакшы тажрыйбалуу француз жана америкалык эмен челектерин тандоодо бышып жетилген. Түстүү түстүү шарап. Кыскартуунун, күчтүн жана байлыктын эң кызыктуу тамагынан мурун жыпар жыттуу кара жемиштер менен мөмөлөрдүн тыгыз букети.

фон эмен жана татаал татымал.⁠

 * MAGNUM ALERT* Rockford Basket Press 2012. Белгилүү

Мен бүгүн кечинде америкалыктар менен сүйлөшүп жатам, стаканыңызда эмне бар? Бул менин Жаңы Дүйнөнүн Американын шараптарына жасаган биринчи чабуулум жана бангер менен баштоо! (Ошентип мага айтышты) 64% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 8% Cabernet Franc, 4% Petit Verdotтун аралашмасы салттуу түрдө толук дене шараптарын жеткирет. Структураланган, баркыт таниндер узун жана интенсивдүү. Аябай сонун угулат! ⁠

Ridge тарыхы 1886 -жылы башталат, Санта -Крус тоолорунда бийик, Monte Bello мүлктүк жүзүмзарынын алгачкы отургузулушу коюлган жана шарап курулушу башталган. Жаш жүзүмдөн биринчи винтаж 1892-жылы пайда болгон. Тыюу учурунда (1920-1933), жүзүмзар толук сакталган эмес; кээ бир жүзүм 30 -жылдардын аягында аман калган, бирок 1940 -жылдары алар натыйжалуу ташталган. Сегиз акр cabernet sauvignon 1949 -жылы кайра отургузулган. Бул биринчи Ridge Monte Bello (1962) булагы болгон. Ошондон бери тоо кыркасындагы тарыхый жүзүмзарлар акырындык менен кайра отургузулду.⁠ Фантастикалык тарых! -⁠

 Мен бүгүн кечинде америкалыктар менен сүйлөшүп жатам

Grosset тартып Riesling Cracker. Springvale 2018, катуу цитрус жыпар жыттуу заттары бар укмуштуудай кургак минералдын айдалышы ... кандуу сүйүктүү! Ж

 Grosset тартып Riesling Cracker. Springvale 2018, катуу

Кээде өзүңүздү дарылоо жакшы жана Standish Wine Co, Standish 2016, укмуштуудай жумуш кылат. Бул Шираз Баросса өрөөнүнүн Гринок суб-регионунда Laycock үй-бүлөсү тарабынан өстүрүлгөн мөмөдөн жасалган. Дэн 2005 -жылдан бери бул улуу жүзүмзар менен тыгыз иштешип келген, бул сайттан Standish 'Andelmonde' жана 'Borne Bollene' релиздери чыккан. Таза асыл тукум жана анын алты муундагы Бароссандык мурасы менен бирге ал өзгөчө шарап жасоону билет. Рахмат Дан! 🍷 🍷 🍷

 Кээде өзүңүздү дарылоо жакшы жана Standish Wine Co

Менин Тасмания одиссейи Хьюз жана Хьюз энбелгиси астында Mewstoneдун Джонни менен Мэтт Хьюзунун бул абсолюттук асыл ташы менен уланат. -

Биринчиден, түс тамаша. Кызыл мөмө -жемиштерди, мүкжидек тазалыгын жана чырайлуу жакшылыкты кыйкырат. Баары, бирок стаканга араң кирген азгыруучу атыр менен тастыкталган. Бул качкысы келгендей, чынында эле укмуш. Ырахат коэффициенти биринчи ууртам менен көбөйөт. Кызыл жемиштүү жана чым чөптүү ноталар ширелүү кычкылдык менен аралашып жатканда таттуу / таттуу тең салмактоо аракети жүрүп жатат. Мага кычкыл алчаны эстетет, кычкылдуулугу азыраак жана даамы чакалар. Колуңузга тийүү үчүн аны Тасси асыл таштарынын тизмесине кошуңуз !! Ж

 Менин Тасмания одиссейи Хьюз жана Хьюз энбелгиси астында

Менин изилдөөмдү улантууда

түндүк Аделаида Хиллс бул 2017 Aglianico менен катар. Aglianico, кеч бышкан, териге бир нече жума сарптайт жана эски эмен менен дат баспас болоттон жасалган аралашманы көрөт. Жыйынтык? Zippy, алча, мурдуна момпосуй. Жаңы жашылдан бир аз тийүү, юм. Мөмө -жемиштин алчасы, таттуу кычкыл комбинациясы жагымдуу танинди күчөтөт. Сорттор үчүн мен бул кандуу даамдуу кичинекей сан эмесмин! ⠀

 Менин изилдөөмдү улантууда @spinifexwines түндүк Аделаида

Аптанын башталышында тамчылап кетүүнүн эмнеси жакпайт! La Maline 2015, Баросса Шираз Эден өрөөнүнүн жемиштерине толгон. Алардын көбү 75+ жашта. Монументалдуу карагат жана карагат жемиштери. Бул жерде чыныгы тереңдик бар, укмуш. Мөмөдөн тышкары, ал бай, сабактуу жана чөптөрдөн турат. Челектердеги татаалдык. Укмуштай Бароссан! Ж

Техникалык эскертүүлөр: Бардык жемиштер кол менен жыйналып, түнү бою муздатылган. Букалардын болжол менен 30-40% сакталып калган; ачытуу жергиликтүү ачыткы кошулган кичинекей ачык дат баспас болоттон жана жыгачтан жасалган ферментерлерде өттү. Болжол менен 1 % пресстелген Viognier marc ачытуу учурунда кошулган. Вино 600 литрлик деми муиддерден жана кээ бир барриктен тандалып алынган. тазаланбаган жана бөтөлкөгө фильтрациясыз. Ж

 Аптанын башталышында тамчылап кетүүнүн эмнеси жакпайт! La

Standish Wine Co, Relic, 2016 ... Эстелик. Жылдын Кызыл Туусу үчүн олуттуу атаандаш. Ж

Биринчиден, түс күлкүлүү. Күлгүн кызгылт көк, тереңдиги жана жандуулугу менен масштабдан тышкары. Уялбай толук денелүү, бирок жаңы. Кооз черника, ачуу каармандар, таниндер жана кислотасы бар жылмакай пакеттерде аны кармап турат. Укмуш жасалган. Сатып алыңыз, эгер мүмкүн болсо жер төлөгө аракет кылыңыз, эгерде ишенбесеңиз, анда бир жума бою жылмайып каласыз.

 Мен сизди куттуктайм 👏🏽🍷

 Standish Wine Co, Relic, 2016 ... Эстелик. Жылдын Кызыл

Бул кулпулоо канчалык узакка созулса, ошончолук жакшы көрүнөт ... 😬🍷

 Бул кулпулоо канчалык узакка созулса, ошончолук жакшы

Мен жаңы продюсерлерди жана Pinot Noir сапатын табууну жакшы көрөм. Ошентип, 2017 Santolin 'Gruyere' Pinot Noir'ди сынап көрүңүз, ал биринчи таасирлерде абдан жагымдуу Пинот! Бул майда кызыл мөмөлөрдүн мурду, кара алча жана малинанын бир тутамы бар, анча -мынча функ нотасы жүрүп жатат. Таңдайда мөмө -жемиштин алды жагында кулпунай, малина Аллендин бакалары жана концентрацияланган кара алча тереңдик кошот. Орто кычкылдык жана супер майда таниндер менен бул абдан жылмакай жана укмуштай кооз. Ачсаңыз, ал мас болуп калат! -

 Мен жаңы продюсерлерди жана Pinot Noir сапатын табууну

Жекшемби күнү түштөн кийин өткөрүүнүн кандай сонун жолу! Жан-Франсуа Ганеват Шардоннай "Les Chalasses" Vieilles Vignes Côtes du Jura, кандай шарап! Жыгачтан жасалган, жагымдуу жыттар ачылып, айнекке чогултулат. Таңдай, оо жаным. Туздуу жана лимон, кийинчерээк укмуштуу минерал менен. Бир көйгөй ... бир бөтөлкө жетишсиз !! -

 Жекшемби күнү түштөн кийин өткөрүүнүн кандай сонун жолу!

Рокфорддун эң сонун Баскет Пресс Ширазы, 375mls таза Barossa классы. Мен 375мл бөтөлкөнүн чоң күйөрманымын. Алар татыктуу даам үчүн идеалдуу өлчөм, бир аз тезирээк жетилет жана (адатта) кийинки күнү башыңызды уруп кетпейт. Эмнеси жакпайт! Айрыкча, бул Рокфорд ойлору болгондо? Ж

 Рокфорддун эң сонун Баскет Пресс Ширазы, 375mls таза

Мен бул кышта чын жүрөктөн Barossan кызылдарына толуп жатам жана бул Calabria Bros Old Vine Shiraz ушундай табылга. Күлгүн түстүү, кочкул кызыл. Орто денеге чейин, салттуу Баросса Шираз стилине оңой эле туура келген. Кара жемиштер көп. Азыраак, көбүрөөк бышырылган жана бай. Улуу эмен каармандары, ачык, бирок жакшы салмактуу. Grippy таниндер жана туруктуу жыт. 30 долларга чейин, бул класс жана таасирдүү Баросса Шираз.

 Мен бул кышта чын жүрөктөн Barossan кызылдарына толуп жатам

Ар бир кутуга кене! Кереметтүү Бароссан Сирах

. Ошентип, сулуу узундугу менен топтолгон. Бир жуманы жыйынтыктоонун эң сонун жолу! Бул жылы менин эң жакшы көргөн шараптарымдын бири! Ж

 Ар бир кутуга кене! Кереметтүү Бароссан Сирах

Мыктылардын төртөөсү жана менин сүйүктүүм, ал жерде австралиялык продюсерлер. Бул шараптар Австралиянын шарап жасоосунун демин, тукумун жана классын баса белгилеп, бир нече күндөн бери жакты. Ж

Langmeil Orphan Bank 2016 ... Таза, классикалык Баросса Шираз. Жүзү жылмайып жаркырап турат. Ж

Sami-Odi Hoffman Dalwitz 2017 ... оо менин сен BEAutiful thing you. Супер салкын бөтөлкөдөн оозумдагы падышалык жемиш согушуна чейин баары жакты. Эпика. Ж

By Farr RP Pinot Noir 2016 ... негизинен Бургундия ылдый. Үзгүлтүксүз өнүккөн Фарр стабилинен монументалдуу Пинот. Мээ жарылды! Ж

Standish Wine Co The Relic 2016 ... желмогуздар бар. Баросса Шираздын жаңы падышасы катары кабыл алынган Дэн Стандиш дүйнөнү токтоп турган шараптарды жасап жатат жана сизди алдыңкы нерселердин кооздугуна каптады. Мен муну түбөлүккө иче алмакмын. Ж

 Мыктылардын төртөөсү жана менин сүйүктүүм, ал жерде

Мен сапаттуу бөтөлкө дүкөнүнүн тегерегиндеги жакшы мурунду жакшы көрөм, айрыкча мындай асыл таштарды тапканда. Келлер Фрауенберг 2014, албетте, Сиднейде дайыма эле табылбайт, андыктан бул мени менен үйгө келе жатат. Жакында эскертүүлөр! Ж

 Мен сапаттуу бөтөлкө дүкөнүнүн тегерегиндеги жакшы мурунду

Эгерде сиз Temprenilloнун күйөрманы болсоңуз, анда бул жөнүндө ойлонуп көрүңүз. Бонни Дуондун жанындагы Strathbogie кыркаларынан, тынчтык,

бул Tempranillo жана Резервди чыгарыңыз. Биринчиден, бул шараптын кооздугу. Рубин менен гранаттын түсү, татаал брамбл, анар жана топурак жыттары козу карындардын деми менен ... кызыктуу. Залто аны ушунчалык жакшы түшүрөт, жыттайт, жутат, күтөт, кайталайт жана ал ар дайым өрчүйт. Таңдайда порошок таннин, кайра анар, татымалдар жана кара өрүк бар, херинин ноталары татаалдыкты кошот. Бул укмуштуудай кызыктырат. Резервди сынап көрүү үчүн күтө албайм!

 Эгерде сиз Temprenilloнун күйөрманы болсоңуз, анда бул

Хиткоттогу Mt Winesтен таң калыштуу жакшы Sangiovese ичип. Бул жаңы, бир аз жийиркеничтүү, кызыл мөмөлөр, кара өрүк жана таттуу калемпирдин, гвоздиктердин жана анистин жакшы дозасы менен тыгыз бириктирилген. Абдан сонун салмактуу, орто дене/ таңдайга салмактуу. Супер жеңил шарап жана жуманын орто ченинде эң сонун. Мен аны кайра ичмекмин, кайра!

 Хиткоттогу Mt Winesтен таң калыштуу жакшы Sangiovese ичип

Бул жерде күтүүлөр Mclaren Valeдеги бул Sherrah Single Vineyard Shiraz менен ашты. Мунун баары болуп жатат, караңгы жемиш коктейли, компот сымал, кызыл мөмөлөрдүн үстүндө жана көптөгөн ва-ва-вум. Grippy, толкундуу, аккан таниндер улуу тең салмактуулукту берип, мөмөнү эң сонун алмаштырат. Диаграммадан четтөөчүлүк, чоң тамчы!

 Бул жерде күтүүлөр Mclaren Valeдеги бул Sherrah Single

Бул шараптын жылмаюу жаратуучу олуттуу (жана олуттуу дегеним) сапаттары бар

. Мен үчүн, балким, эң жакшы мүнөздөмөлөр ар кандай шарапта болушу мүмкүн. Муну эмне мынчалык кооз шарап кылат? Жаңы баштагандар үчүн жүзүмзар. Pinot Noir түндүктү караган эңкейиште өстүрүлөт, анткени түштүгү түштүктө Тасманияда болушу мүмкүн, вегетация мезгилинде деңиз таасири менен. Ж

Шарап? Денеси бар Пинот. Пинот ичпейм деген Шираз сүйүүчүлөрү үчүн Pinot. Аябай терең. Элестеткен бардык кара жемиштерге сокку уруп, жердин татаалдыгын шарттайт. Бүт тутам структурасын жана сулуу эмен менен толукталган гений кислотасынын профилин кошуу үчүн колдонулат. Бул менин эртеңки эки күнүмдө, эгер эртеңки күнгө сактап калсам, анда эң жогорку орунду ээлеши мүмкүн. Ж

Мындан тышкары, бул шарап үчүн эң сонун формат, бирок бул жөнүндө жетиштүү.

 Бул шараптын жылмаюу жаратуучу олуттуу (жана олуттуу

Чыгармачылык максаттар! Баары өз ордунда ... жана бул чоң нерсе!

бул жерде баарын кылып жатышат. Эгер менде орун болсо, анда ал үйгө сөзсүз келмек. Балким кийинки жолу .... 🍷

Өндүрүү = Yallingupтогу биздин жалгыз жүзүмзардын кичинекей блогунан өстүрүлгөн кургак. Кол түшүмү жана себет түз эле амфора идиштерине басылат. Жапайы ачытуучу жана табигый мало. Кол менен идиштерден бөтөлкөгө куюлган, момдун үстү менен тыгылган. Ж

 Чыгармачылык максаттар! Баары өз ордунда ... жана бул чоң

Гранж, Хилл Грейс, Рунриг жана ушул сыяктуу шараптар Standish Wines баасынан 3-8 эсе кымбат турганда, өзүңүзгө өзүңүз суроо беришиңиз керек .... кайсынысын жакшы көрөсүз, 1 Grange же 6 Standish? Мен Standish лагериндемин, нарк/сапаттын катышы жинди. Бул, "Standish" Шираз 2016 укмуш, ар бир мааниде кооз шарап. Жашасын падыша! 🍷🙌 -

Шараптын өзү, "Стандиш" Шираз, Баросса өрөөнүнүн Гринок суб-регионунда Laycock үй-бүлөсү тарабынан өстүрүлгөн мөмөдөн жасалган. Дэн 2005 -жылдан бери бул улуу жүзүмзар менен тыгыз иштешип келген, бул сайттан Standish 'Andelmonde' жана 'Borne Bollene' релиздери чыккан. Мен ар кандай продюсерлердин шараптарын татып көрдүм, алар бир эле жүзүмдү колдонушат. Анын башка шараптардан кантип ашып кетиши акылсыздык. Таза гений! -

 Гранж, Хилл Грейс, Рунриг жана ушул сыяктуу шараптар

Бул Sauvignon / Semillon аралашмасы италиялык колбаса жана фенхель соусу жана үй макаронунун бизнеси. Мергенчи өрөөнүнөн чыккан мындай шарап! -

 Бул Sauvignon / Semillon аралашмасы италиялык колбаса жана

Кандай абсолюттук таң калтыруучу! Mewstone Top Block Pinot Noir 2016, Magnum 12 of 25. Түстүн мындай тереңдиги жана мурду жөн эле укмуш. Мен стаканды эптеп коюп койдум! Таңдайда, бул кооз, таң каларлык эмес, укмуштуудай көк жемиштер жана даам. Мен чындыгында ушул күнгө чейин менин эң жакшы көргөн пинотторумдун бири деп ойлойм. Кыскасы, укмуш. Ж

 Кандай абсолюттук таң калтыруучу! Mewstone Top Block Pinot

Бул Тасмания шарабына, магнумдарга жана Рислингге болгон сүйүүмдү тездетти. Эстен тандыруучу кычкылдык, көңүлүңүздү чөгөргөн жакшылык менен кемчиликсиз бышкан Грэн Смитке кирип кеткендей. Бул топтолгон, чынында эле күчтүү. Кытырак аягына чейин аралаштырылган цитрус жемиштери. Total banger! Керемет

 Бул Тасмания шарабына, магнумдарга жана Рислингге болгон

Тасмания бат эле улуу Pinot Noir үчүн менин бара турган аймагым болуп жатат жана бул Glaetzer Dixon Reveur 2013 мунун эң сонун мисалы. Погребде бир нече жыл өткөндөн кийин, бул кара өрүк, кара алча жана мурдундагы татымалдардын бай жана татаал аралашмасы. Таңдай - кара алча, баркыт таниндер жана эмен кошулган татымалдардын топтолгон жана сонун интеграцияланган гармониясы. Укмуш узундук жана текстура ар бир жутууну ырахатка бөлөйт. Дүйшөмбү күнү Pinot Noir сыйкырдуу, ал жакшырбайт!