უვა და ბასტა [100% ყურძენი]

ეძღვნება ორგანულ და ბიოდინამიკურ მეთოდებს, ბავშვობის მეგობრები მარკო ჯულიანი და დავიდე ჯენტილე მუდმივად ატარებენ ექსპერიმენტებს და სწავლობენ.

1 ჰექტარი ვენახიდან ვაზით 25 წლის საშუალო ასაკით, თიხის/კირქვის ნიადაგებით. ხელით მოკრეფილი, განადგურებული, ღამით კანით გამწმენდი, სპონტანური დუღილი უჟანგავი ფოლადის საფუარებით, დაჟინებული უჟანგავი ფოლადით, დაუმუშავებელი, გაუფილტრავი, დამატებული SO2.

ანანასი, ატამი, მწვანე ვაშლი, რეჰანი, ლიმონი, ფორთოხალი, თხილის კვალი, თაფლის წვიმა მჟავე მჟავიანობით და გაჯერებული მწვანე ჩაის ტანინებით.

ლიმონის ცედრა, ნექტარინი და thyme infuse crisp მინერალური დასრულება.

100% სოვინიონ ბლანი